吃過午飯，安安又去看了葡萄，上面的水分已經干了。
“爹，娘，快過來！”
安安說著就端起一個簸箕往雜物間去。
雖說是雜物間，但并不是說里面的東西，就是亂七八糟堆起來的，相反，雜物間里也是整整齊齊的收好。
“哎呀安安，你怎么又拿這么重的東西，不是跟你說過了嘛，你還小，不要拿這么重的。”
沈石幾步快走過來，一把接過安安手里的簸箕：“要怎么做，你跟爹娘說，我們來做。”
安安無奈，她力氣其實很大的，這么一點葡萄，不到二十斤，對她來說完全不算什么好嗎？
但是安安也知道爹娘的關愛，倒是沒有非要反駁。
夫妻倆把所有的葡萄全部端到了雜物間，這個房間在院子的角落處，也是家里最陰涼的房間，安安也是特意選了這里，方便放酒壇子。
“好了，東西都拿過來了，安安你看，這是你要的砂糖，現在我們要做什么？”
沈石從旁邊房間搬了兩個竹筐過來，里面裝的全是糖，同樣是分好多次，專門從外面買回來的。
婉娘已經換了干凈的圍裙，把衣袖挽到胳膊上，正把壘起來放的酒壇拿下來放在地上，免得不小心碰到，就摔壞了。
安安摘了一顆葡萄放進嘴里，瞬間眼睛都被酸的睜不開，直接打了一個哆嗦：“這葡萄好酸啊，比早上吃著還酸呢。”
“早上的要涼快一點，吃著甜味重，雖然拿回來也沒曬，但中午氣溫畢竟也還是高些，吃著自然就酸味更濃了。”
婉娘笑著解釋，她以前懷孕的時候，也吃過酸果子，知道這些。
說著也跟著捻了一顆放在嘴里，別說，這味道雖然很酸，但難得吃到水果，就算酸，也覺得好吃。
“安安，你到底要做什么啊。”
雖然心里有猜想，但畢竟沒聽安安說過。
“爹，你別急嘛，我自然是要教你的。”
說著安安拿過來一個酒壇子：“爹娘，我也不瞞你們了，我其實是想用葡萄釀酒。”
“釀酒？真的可以釀酒？葡萄也可以？”沈石震驚。
即便之前買酒壇子的時候，就已經猜到了，但是真到了這會兒，親耳聽安安說出來，依舊十分的震驚。
“對啊，爹，相信我，過程雖然繁瑣了點，但絕對收獲絕對不會小！”
安安拿起一串葡萄，這些葡萄都太小了，加上也沒有農藥殘留，只需要清洗一下灰塵，所以她沒有把葡萄剪下來，而是一串串清洗的。
“這樣把葡萄取下來，輕輕捏一下，破口就行了，不需要把里面的果肉擠出來。”
捏破的葡萄扔進酒缸。
“一定不能沾生水，不然一整缸酒就全都壞了，大概十斤葡萄兩斤糖，而且不能全部裝滿，只能裝到三分之二的位置。”
說著低頭看了一下，這酒壇子不像玻璃罐，還能看見里面的情況，就算之后發酵了也不知道里面的情況。
“爹，要不還是先用稱稱一下吧，稱十斤葡萄，我怕放太多弄壞了，干脆就一個酒壇子裝十斤，反正我們酒壇子挺多的。”
“我去拿秤。”婉娘連忙去角落，很快就把秤翻了出來，他們家常年賣菜，秤這種東西，自然少不了。
隨后用干凈的竹筐裝著，把葡萄全部分成十斤半一份的，多出來的半斤，就算是葡萄果柄的重量。
一共分了二十一份，還多了兩小串，干脆拿了剪刀，又剪成二十一份，每一份也就多幾顆而已，沒影響。
“這還真是細致活兒。”
婉娘稱葡萄的時候，沈石和安安就已經開始捏葡萄了，現在連一份都沒捏完，沈石眉心就一跳一跳的了。
“主要是這葡萄太小了，要是大一點就好了，就能少捏一下了。”
安安也很無奈，這手指頭大的葡萄，和眼珠子那么大的葡萄，同樣是十斤，工程量可是完全不一樣的。
沈石輕嘆一口氣，手上的速度倒是沒慢。
“安安，這樣真的可以嗎？我以前也聽人說過，這釀酒，不是還要專門燒制等，工序繁瑣得很嗎？”
他一邊相信安安不會騙人，一邊又覺得不可思議。
“放心把爹，我這葡萄酒，跟平時喝的糧食酒不一樣，最多半個月，到時候你就知道了。”
安安說的很有信心，制作葡萄酒的方法很簡單，比例正確，別沾生水，十有八九就成功了。
也正是因為這方法太簡單了，所以她才不想讓別人知道啊，畢竟，她還不想讓別人搶了自己的財路。
婉娘分好所有的葡萄，也學著父女倆的動作，拿了一個酒壇子，一顆一顆的把葡萄捏破扔進去。
酒壇的口不大，所以做事的時候也要小心一些。
就像安安之前提醒的那樣，不是很累，但是真的很麻煩，等三人吧這二十一分葡萄，全部捏婆放到酒壇子，已經過去快一個時辰了。
手指都快要抽筋了。
“雪兒肯定不能干這活兒，她要是這樣做一次，怕是一天都捻不起來繡花針了。”
沈石的手都成雞爪了，尤其是拇指跟食指，一直重復同樣的動作，這會兒更是僵著，都沒法彎曲了。
安安贊同的點頭，她也沒想到，這也太辛苦了！
唯一要好點的，估計也就是婉娘，她的手指也有點不舒服，但是比這父女倆還是要好得多。
“安安，接下來要做什么？”
“放糖，每個酒壇子里，放兩斤糖，然后就密封起來。”
為了方便，這些酒壇子都是二十斤裝的，現在裝了十斤葡萄，兩斤糖，也才十二斤，剩下的空間，足夠發酵用了。
沈石打起精神，去稱砂糖。
婉娘有些意外：“就這么簡單？”
“對啊，就這么簡單，不過每天還要把酒壇子打開，用干凈的勺子把里面攪拌一下，連續七天，然后就可以過濾了。”
必須每天打開給里面透透氣，但是放完氣了，還要繼續密封。
好在這也簡單，家里還有很多去年買的油布。
油布裁成合適的大小，蓋在酒壇口，酒壇口有一點凸出的地方，正好可以用細麻繩拴緊，再蓋上蓋子，就可以了。
等發酵完成，過濾之后，就可以單獨徹底用黃泥密封保存了。
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