在廚房的李姍，顯得跟游戲里、生活中的她，完全不是一個人。
她那眼神和語調，感覺如同下一秒，就會變成某種怪獸，把廚房里不得力的員工吞噬，特別當她手里拿著碩大的中式菜刀，很有種恐怖片變態殺人狂魔的感覺。
陳曉欣沖李姍招了招手，示意她跟自己出來一下。
走到臨街的窗邊的桌子坐下，陳曉欣搖了搖頭，似乎想把許多的不如意，都甩開。
“給我根煙。”她對李姍這么說道。
但拿了煙在手上，陳曉欣幾次擦著火機，卻終于沒有點燃它。
她把煙塞到李姍誘人的唇間，然后對她說：“那蝦餃其實還好，慢慢會好起來的，不要急。”
“嗯！”李姍點著了煙，看著陳曉欣在陽光下的微笑的臉龐，她剛才在廚房里的憤慨便被撫平，她也笑了起來，便映得邊上那幾枝芍藥黯然無光。
陳曉欣沒有再說什么，看著她抽煙，看著她抽了一半之后，廚房有人端了一盤“寶塔肉”出來給她看，然后李姍就憤然把煙熄掉，快步沖進廚房，很快就響起她的咆哮聲：“讓你們用牙簽的啊！一個個聽不進去！非要覺得自己有本事！你鹵味！現在切得厚薄不一……”緊接著廚房的門被重得關上。
“寶塔肉啊，也許我的確不該這么急的。”陳曉欣望著窗外的車龍水馬，鼻邊還有方才殘留的煙草味道，她這么喃喃地自言。
因為寶塔肉基本就是文思豆腐在刀工上的退階版本，它得把一塊方方正正的五花肉，跟削蘋果皮一樣，切成一條皮帶，而且更重要的，它還不是越薄越好，從第一刀開始，每一刀，都得一樣的厚薄，切好后，再團成方正的原樣，扣上專用的碗，找根筷子往中心一頂，這肉就一層層如同一個寶塔。
開始切，刀工不好，往往就用牙簽作為參照物，到了只有牙簽大小的位置，這一刀就該停了，不然就會切斷；沒到牙簽的位置，那就還得往下切，不然下一刀就太厚了。
但這樣的刀工要求，其實對于現在餐館的風味，就有些超標準了。
老字號是什么概念？陳曉欣是推敲得非常明白的，老字號，跟那些號稱舊式粵菜的店是一樣的，就是太復雜，太炫技，市面上很少見的菜式，不好意思，那做不了。幾十年，或者一百年，這店就只賣這份菜單！
那按傳統粵菜來講，松子魚，基本就算完夠用了。
松子魚，橫豎不過就是一個改花刀的切法罷了，哪怕略有點厚薄，也是看不太出來，而且切完還要裹粉下鍋去油炸，對于刀工的要求，并沒有那么高，或者說，這道菜考驗的，不僅僅是刀功，而是廚師的綜合能力。
如果要求負責砧板的二廚，單是刀功，就得到“寶塔肉”、“文思豆腐”的地步，那陳曉欣感覺，就不應該是現在這個經營方向了。那得走精致高檔的路線和風格，但明顯，她現在掏不出來那么多錢，對整個餐廳進行改造和裝飾。
至少，得賺到裝修的錢，得能有幾百萬在手上，才能從容去考慮這些東西。
對于目前來講，甚至連略厚的蝦餃皮，陳曉欣覺得都是可以容忍的，因為接下來試營業，對于點心的定價，它就決定了：只要蝦有挑了蝦腸，蝦餃皮彈牙，那么對于蝦餃略厚些之類的這種細節，來這里喝茶的人，會因為價格，而有著相應的容忍度。
但陳曉欣想了想，還是沒有去跟李姍提起這些問題。
不單單是擔心打擊李姍的積極性。
更為重要的是，陳曉欣知道，如果這餐館，就是她的冠冕，那她就得承受它的重量。
數天之后，試營業就如期而至的開始。
每一天中午開市，陳曉欣都會盡可能到前臺跟迎賓一起，去接待到來的顧客；會在客人用完餐之后，細心地征求他們的意見；也會在客人買單時，爽氣地抹掉零頭，加上顧客的微信，以期可以把優惠券和各種活動通知他們……
但在試營業一周之后，陳曉欣在跟財務盤點進銷賬目時，卻發現了很多問題。
“打折卡太多了，我們定的價位又太低。”財務很頭痛地把屏幕擰了個角度，以讓陳曉欣看見上面顯示的電子賬本，一個又一個紅色的數字，它并不是股市上升的標志，而是虧損的標記。
陳曉欣看了一眼數據，搖了搖頭：“還得繼續下去，不能提價，至少得這個月之后，才能考慮提價的問題。客流量還可以，前期投入其實跟廣告一樣，是不太可能省掉了。”
財務攤開手，聳了聳肩膀，不再打算說下去，但想了一下，她還是覺得要跟陳曉欣交個底：“如果這樣的話，這個月，最好的情況，大概率就是持平，注意，在不包括員工薪水的情況下。”
“嗯。先挪用租金那一塊，來發員工的薪水。”陳曉欣馬上做了這樣的決定。
她伸手拿過財務的保溫杯，給她繼上了開水，擰緊放在她的桌頭：“辛苦了。”
走出財務室，陳曉欣感覺自己如同踏在棉花上一般，每一步，都沒有踏實的感覺。
而這時她的電話響了起來：“你找個時間，來公司做一個辭職的交接吧！”
打電話過來的是之前公司，她的頂頭上司李總，陳曉欣隨口約了個時間，然后電話就掛斷了。
這讓陳曉欣有點訝異，因為公司的CEO，在禮節上還是很周全的，從她遞交辭職報告之后，CEO一直在挽留她，并且還提出，希望她能保留一個顧問的職位，到時運營方面她盡可能給一些意見等等。
怎么今天突然變成李總打過來了？
而且李總這個毫無業務能力的家伙，她的情商向來是很高的，她的語氣上，也不太對勁。
沒等她把頭緒梳理清楚，電話又響起來，是張若彥打過來的：“軒哥跟你舔狗借錢的事，你知道嗎？細節我也不知道，你要覺得不對，得自己了解一下。”
陳曉欣掛了電話之后，她靠在過道上，臉色比剛才服務員端著路過的那盤茭白更慘白。
她有種昏眩感，感覺生活似乎一個旋渦，要把自己吞沒。
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