第二天是周日，夏雨桐沒跟父母回家，打算跟著夏爺爺一起去置辦煮鹵味的用具。
他們先是去了菜市場，因為打算做試驗，所以買的量到不是很大，十斤牛肉、兩個牛肚、五斤雞爪、五斤鴨爪、三斤雞翅、三斤豆干，還有一些雞胗鴨胗之類的，最后還聽從夏雨桐的意見，買了兩斤鵪鶉蛋和藕片、腐竹、木耳、筍干之類的素菜，當然最最重要的香料可不能落下，反正以后都要用到，就各樣都備了一些。
然后改道去了雜貨店，買了兩個最大號的煤爐子，還配套了兩口大鍋，兩個不銹鋼的大桶。
還在店里買了一打的透明封口袋和防水的牛皮紙袋作打包用，當然還有泡沫盒，本來夏爺爺只打算買泡沫盒的，覺得價格便宜看著還上檔次，可夏雨桐覺得鹵肉要是剛出鍋的時候用泡沫盒裝，怕產生毒素對人身體有害，可她也不好直說，畢竟這個年代可沒這個說法，就勸著夏爺爺都買了，看客人選擇什么打包吧，能規避一些是一些。
買完東西，夏爺爺騎著摩托小三輪帶著夏雨桐回了小飯店。
到了店里，夏爺爺先是把幾樣難清理的菜交給了洗菜的阿姨，然后便開始配置香料包，夏雨桐也在邊上看著，還依著前世某紅書上得來的配方，改動了兩味香料。
夏爺爺也是由著孫女胡鬧，覺得改動的有些道理，就想著嘗試下看看。
配置好香料包，夏爺爺便在門口架起了兩個大號的煤爐子，上面放著兩口大鍋。
其中一口鍋里倒入了之前飯店里留下的老鹵湯汁，另一口鍋里則是倒上開水，放置了新配的香料包。
做好這些，夏爺爺開始準備食材，首先是把雞爪、鴨爪、雞翅這些簡單清洗干凈，焯過水，放置進了老鹵湯鍋里。
然后是牛肉，這個要鹵得好吃就是個費力氣的活，先得用錘子打散牛肉的纖維，然后切成一斤大小的塊狀，用炒出香味的香料和鹽腌制兩三小時，夏爺爺熟練地將上好料的牛肉放進冰箱，又忙活著給清洗干凈的雞胗鴨胗焯水。
忙忙碌碌了兩三個小時，終于將大部分食材都下進了鹵鍋里。
掀開第一口大鍋，鍋里咕咚咕咚的冒著泡，最先放進去的雞翅等已經染上了鹵汁鮮亮的色澤，香味頓時隨著風溢散開來。
此時臨近上午十點，附近小區的住戶還沒開始準備午飯，忽然一股霸道的香味直沖鼻腔，不少人頓時口舌生津，咽了一口口水。
老丁頭是省城紡織廠的機修大師傅，平時沒什么大的消遣，就好兩口小酒，佐酒的小菜也是心頭好。此時老丁頭聞著這股子香味，刷一下站起來，癲癲地循著香味往小區外跑……
林子恒小朋友是個好吃的小胖子，尤其鐘愛各種肉類，家里就他一個寶貝疙瘩，一家人都對他寵溺非常，此時他已經吃完早飯，啃著他的小點心。聞到香味的一剎那，小朋友鼻子聳動了下，吧唧吧唧嘴，然后噠噠噠地跑到奶奶身邊：“奶奶，要吃香香～”
附近各個小區里都發生著類似的一幕，人群漸漸朝著夏爺爺的小飯店聚集。
“哎呦，可算尋著味了。”老丁頭一馬當先，第一個來到了鹵味鍋前，深吸一口氣：“就是這個味，可真香啊！快快，給我來一盤。”
夏雨桐一看這位就是個好酒的，微笑著向前：“爺爺，這個只有最先下鍋的雞翅雞爪入味了，您先嘗嘗這個？等您吃好喝好，其他的也能出鍋了，到時候您再打包一份晚上回去佐酒？”
老丁頭終于舍得把目光從鍋上移開，看向笑瞇瞇的夏雨桐：“行，哪個好了先上哪個，味道好就行！”
老丁頭找了個門口的位置坐下：“再來二兩好酒！”
“好咧，馬上來！”夏雨桐蹦跳著朝后廚去了，她得準備碗碟給鹵味裝盤。
完全沒有發揮余地的夏爺爺……
后面陸陸續續地來了好些客人，都是奔著這個香味來的，夏爺爺完全沒有想到，相同的鹵味，只是從封閉的小廚房換到了店門口，居然有這么大的威力。
店里坐著的幾桌客人都點了鹵味，然后隨意點的幾個小菜，夏爺爺也到后廚忙活去了，鹵煮鍋前就變成了夏雨桐的主場，她一口一個伯伯，一口一個阿姨，叫得親親熱熱的，一邊招呼著客人，一邊還不忘替自家鹵味打廣告：“咱家的鹵味跟別家的都不一樣，是改良了以前大師傅的秘制配方，再加上上好的食材，現洗現鹵，不僅干凈衛生，味道更是一等一的好，各位伯伯阿姨一會都好好嘗嘗，保管你們都說好。而且我家鹵味以后還提供打包服務，您下班回家不想花大時間慢慢燉肉，在我家打包一份，又好吃又省事。”
店里的客人看著嬌俏伶俐的小丫頭這么賣力地推銷，都很是給面子，除了在店里吃飯的時候點一份，走時還不忘打包一份。
眼見著鍋里的鹵味刷刷地少了下去。
兩鍋的鹵味不到十二點就賣完了，連同之前夏雨桐要求試賣的藕片木耳一類的素鹵一起，一點不剩。
小飯店里熱熱鬧鬧的，每張桌子都坐滿了人，夏爺爺夏奶奶和店里幫忙的兩位阿姨忙得團團轉。
一直到下午兩點多，店里才算是空閑了下來，可鹵味已經賣完了，夏爺爺只得又急匆匆地跑了趟菜市場，添置了些新食材。
又是忙碌到了晚上九點才算是送走了最后一位客人，大家都累癱了。
可累歸累，夏奶奶累得可高興了，今天店里的營收至少是往常的七八倍呢。
夏雨桐也高興，至少說明她的計劃初步成功了！
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