黃掌柜也有自己的考量，一來，火鍋店正熱鬧著呢，人越多，對他們越有利，到時候事情越鬧越大，那家子便越難翻身。
二來，他也想看看這火鍋是何物，看看能不能讓何大廚復刻出來，到時候為他所用。
黃掌柜給了李華二兩銀子，去和一個快要到的客人換了號碼牌。
那客人本是不愿意，都排了這么久了，哪能說換就換，可是看到二兩銀子后立馬就笑呵呵的把位置讓出去了。
“黃掌柜，號碼牌拿過來了，那小二說還有一桌就到我們了。”李華恭敬地將號碼牌給了黃掌柜。
黃掌柜接過號碼牌，遞給了身邊的牛二，拍了拍他的肩，意味深長道：“牛二，這次的事兒，可就靠你了啊。”
牛二滿臉笑呵呵的接過了號碼牌，諂媚道：“這是自然，這是自然。”
今日他剛躲過一波賭坊的人，迎面就碰到了黃掌柜，黃掌柜主動說可以替他還清賭債，還多給他一百兩銀子，只要他能配合著演一出戲就行。
牛二一聽，眼睛都亮了，這哪有不應的道理，不就是吃點毒藥嘛，又不會真的死掉，再不還債的話，被賭坊的人找到，他可真就是死路一條了。
牛二拿著號碼牌就昂首闊步地往火鍋店走去。
黃掌柜在街口看著他，總覺得有些不放心，怕這不靠譜的牛二出了什么差錯。
于是也跟了上去，李華在身后不解道：“掌柜的，你這是？”
“我怕這牛二的耍滑頭，要是不吃怎么辦？還是看著他些好，你也跟上。”黃掌柜說道。
黃掌柜將頭上的帽子往下壓了壓，又在臉上圍了面巾，以免被別人認出來。
三人走過去的時候剛好就到了他們這桌了。
黃掌柜看著這獨特的桌子和鍋子，心里有了些打算，就是憑著這些新奇的小手段吸引客人嘛，不就是些鍋底嘛，聞著味道雖然香，可是他方才瞧了眼，那所謂的牛油鍋上面全是辣椒，不就是把辣椒放到鍋里煮熟嗎，何大廚肯定能研究出來。
三人坐下點完菜之后，便坐在那候著了。
蘸料也都是讓小二幫他們調的。
“三位客官，這是你們的鍋底還有菜色，請慢慢享用。”小二將菜都上上來，然后拿往下面加了些炭火后便退下去了。
鍋底慢慢沸騰，香味慢慢散開，黃掌柜神色復雜的拿起勺子將幾個鍋底都嘗了一遍。
這牛油鍋底不只是只有辣味，麻辣鮮香都有，還有那番茄鍋，嘗著也是十分開胃，骨頭湯燉的奶白奶白的......
看來不是輕易能研究出來的，不過......
黃掌柜改了主意，要是沈家那一家子愿意將這火鍋的秘方交出來，而且立誓不再踏入城里半步的話，他倒是可以饒他們一命，畢竟他也可以說這牛二是先前吃了其他的東西死掉的，他和牛二是一伙兒的，那么衙門那邊肯定不會懷疑他的供詞。
不過是生還是死，就要看他們一家如何把握了......
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