把螃蟹剁成小塊，加上鹽，辣椒，姜，黃酒等調料腌制一會兒。
將腌制好的蟹塊在切口處沾上些干淀粉，以防炸的時候蟹膏跑出來。
起鍋燒油，等油完全沸了之后將蟹塊下鍋開始炸，蟹殼和蟹腿蟹鉗也要放下去炸。
下鍋炸紅之后就可以起鍋瀝油了。
然后鍋中留少許底油，下蔥，姜，蒜片爆香，再將花椒，辣椒，八角，桂皮倒入，以慢火炒出香味。
炒出香味之后，倒入炸好的螃蟹，接著加入鹽，大醬，糖等，熬制兩刻鐘左右便可以出爐了。
一道椒麻爽口的香辣蟹便做好了。
紅燦燦，香噴噴，熱辣辣的香辣蟹，雪白的蟹肉蟹膏和黃澄澄的蟹黃，被紅色的辣椒油裹挾著，還在往下滴著汁水，好不誘人~
沈元姝先抵抗不住夾了一塊放進嘴里，香、辣、鮮、脆，豐富的口感在嘴里爆發開來，肉質細嫩，鮮香溢甜。
螃蟹數量不多，一家子一人吃了一口便沒了。
沈元姝和沈元平完全就是沒吃夠，央求著沈天再去買些回來，其他人雖然嘴上不說，可是神情還是想再吃的。
沈天哪能拒絕自家寶貝孫女的請求，而且這螃蟹確實好吃，便樂呵呵的去了。
沈元姝也跟著去了，現在這季節螃蟹如此的肥美，說不定又是一道新菜色呢。
兩人駕著牛車到了沈天買鱖魚的地方。
這邊的道路兩邊賣的都是些河鮮，也有著不少的海鮮。
先前那攤主已經不在了，許是已經賣完了回去了，或是移去別處賣了。
這邊賣蟹的攤位不是很多，有兩個攤位的攤主見他們穿著還行，便胡亂出價。
螃蟹不比小龍蝦，小龍蝦是壓根沒人吃，所以沈元姝給的收購價不高，許是現在天氣越來越冷了，一些河面都結了冰，所以龍蝦越來越難抓了，沈臨安便將收購價提升至四文一斤。
有錢能使鬼推磨，果然價格高了之后，一些村民甚至跑去其他村捉小龍蝦。
螃蟹的話，據說京城那邊的一些權貴還是喜歡吃的，不過他們吃的基本上是自己田莊里養出來的螃蟹，覺著干凈些，像這種街邊攤位的螃蟹基本上是沒人買的。
沈天來這兒的次數不算少，自是知道行情，他們這兒的螃蟹都是論只來賣的，一只的價格在三到六文之間，方才那兩攤主竟然開價十文錢一只。
怎么？他們長得很像冤大頭嗎？
兩人繼續逛著，后面的螃蟹看著都是不怎么肥的，瞧著就沒前面幾家的好，眼看就要走到尾了，沈元姝仍是一臉憂愁，想吃個螃蟹，怎么就這么難呢。
沈天看著自家孫女懨懨的樣子，安慰道：“要不，再回剛才那家，我們去殺殺價，總能降些的。”
孫女要是喜歡，多花些錢也行。
沈元姝沒說話，仍是拽著沈天的手往前走去。
“誒喲。”沈天驚呼道。
原來是一個男童撞到了他的腿上，好在力道不大，沒有摔去。
那男童倒是跌坐在了地上，起身后迅速朝兩人道歉。
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