全國烹飪大賽開幕式，體育館里座無虛席，前來觀看比賽的很多。
直播間里，也是有數萬觀眾同時在線觀看比賽。
這場比賽的開幕式很簡單，有一些賞心悅目的節目，類似于啦啦隊那種。
舞蹈又長又白。
嚴幼甫在底下看著昏昏欲睡，洪錦倒是看的很起勁。
“唉～協會這是越活越回去了，這都是些什么節目？還不如唱兩段京劇來的好看。”嚴幼甫說。
“我倒是覺得挺好看。”
“那是你小子這樣覺得。”嚴幼甫說道。
洪錦笑了笑，其實他覺得京劇也還行，這種節目也行，都是賞心悅目的。
表演結束，到了抽簽環節。
主辦方其實可以直接進行分組，不過還是讓他們，用抽簽的方式來決定分組。
這樣做的好處是，分組比較隨機，看個人的運氣。可以讓比賽更具有戲劇性。
當然，抽簽的話就不能保證每個小組的水平相差不大，對于比賽的公平性是有些影響的。
這種影響并不大，卻可以增加比賽的隨機性。
有時候，運氣也是實力的一部分。
這次參加比賽的選手很多，接近200名選手。
這些選手總共分為四個小組，每組45名選手，其中有一個組只有44名選手。
由于抽簽的特殊性，最后的結果有可能出現一組全是厲害的，一組水平相對較弱。
當然，這樣一來，也可以讓觀眾感覺更加的有趣。
由于參賽選手比較多，再加上這些選手的廚藝很高，經常選擇的菜品難度比較大，所以比賽的時間通常都會比較久，一天只夠一個小組進行比賽。
也因此，這場比賽的時間跨度會比較長。
按照比賽的規則，今天只有一組選手可以進行比賽。雖然開幕式耽擱了一些時間，不過剩下的時間，也足夠一組比賽進行。
主持人，在上面一個一個的念參賽選手的名字。念到自己名字的就走上臺去，會在主辦方準備好的紙箱里面進行抽簽。
在抽簽的過程中，主辦方就會將抽簽的結果記錄下來。
在這個過程中，大家也會將選手記下來。
嚴幼甫的名字是比較靠前的，洪錦的名字要落后很多。
抽簽完成之后，大家又會回到下面，不會在場中呆的太久。
“你是幾號？”嚴幼甫問道。
“3號，嚴叔你呢？”洪錦回答，并詢問。
“我是1號。”嚴幼甫展示出手中的竹簽，上面用寫著一個“一”字。
洪錦松了口氣，他并不想和嚴幼甫在同一組。
因為若是在同一組的話，就不可避免的會遇到一個問題，那就是兩人有可能會是將對方淘汰的那一個。
雖說在比賽中，只要堅持足夠久，必然會相遇，可這種相遇能夠遲一些自然是遲一些更好。
等到抽簽結束，分組也隨之完成。
很快，主辦方公布了分組的結果。
分組結果公布，開幕式也算是正式完成。
接下來就是第一組選手進行比賽，至于第二組是在明天，其余組依次往后排。
今天的比賽和洪錦沒有關系，不過他并沒有直接離開，而是留下來。
因為今天是嚴幼甫的比賽。
敢來參加比賽的人，都是一些高水平的廚師。
因此并沒有什么挑選食材的環節，因為沒有這個必要。
大家誰還不會挑選食材了？
所有的食材，是主辦方根據選手不同的需要，特意為每個選手準備的。
洪錦隔的比較遠，能夠看到場上，卻看的不是特別真切。
他無法判斷這些食材的品質如何。
所有的廚師齊齊動手，開始處理各種食材，動作順暢，每一步處理的都是恰到好處。
洪錦看的如癡如醉，他將其他人處理食材的一些手段，和自己處理食材的手段相比較，取長補短。
這也是一種打磨廚藝的過程。
一長比賽，時長是三個小時。只是烹飪一道菜，三個小時的時間是足夠的。
當然若是烹飪一些比較復雜的菜品，這個世界肯定不太夠。
這就看各位廚師是怎么選擇。
三個小時，烹飪絕大部分的菜品，時間都是足夠的。
一組比賽總共分三場，每場比賽又九名廚師同時進行。
嚴幼甫是第二場比賽上場的，看過他的比賽之后，兩人便結伴回了酒店。
剛剛那點時間，光是洪錦看到的選手，最后分數都在9.0以上。
要知道，這個比賽的評分標準是很高的。
外面舉行的一些商業比賽，評分標準要低的多。可以說這場比賽中的7.0，就相當于那種商業比賽中的9.0分。
評分標準不同，同樣的分數，代表的層次也是不一樣的。
即便是在如此高標準的評分下，這些選手的分數，幾乎都在9.0以上。
可見這場比賽的含金量有多高。
嚴幼甫第一場比賽的得分是：9.5分。
哪怕是在眾多高手中，這也是相當高的分數。
在9.0以上，每0.1分都是相當大的差距。
回去的路上，洪錦說道：“嚴叔，這比賽太可怕了，評分都在9.0以上。”
嚴幼甫說：“準確來說，應該是這一屆比賽，往屆比賽可沒有在第一場比賽，就這么激烈。”
洪錦點頭，他知道這是因為比賽規則所引起的變化。
以前大家需要考慮，若是前面就拿出自己擅長的菜品，那么后面的比賽咋辦？
現在則是完全不需要。
因為一道菜品的分數，會伴隨個人直到比賽結束。
也就是說，哪怕是第一場拿出自己壓箱底的絕活菜品，哪怕再后面的比賽中，依舊能夠起到作用。
菜品的分數是繼承的。
打消了顧慮，自然也就不怕在前面拿出拿手菜品。
除此以外，大家也怕自己藏拙，導致自己第一場比賽就被淘汰，所以都盡量拿出自己擅長的菜品。
這也導致，在往屆比賽中，明明是在比賽后半段才出現的場景，這一屆一開始就出現了。
“即便如此，這也太過激烈。”洪錦苦笑著說。
“應該不可能所有選手都是9.0以上的評分，而且這種氛圍更能刺激你的成長。”嚴幼甫毫不在意道。
洪錦對這話說認同的，今天他看了看比賽，就有很多的收獲。
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