“老板，又來客人點蒜泥白肉。”汪育明有些苦惱。
“你告訴他們今天沒有了，明天才有。”洪錦說道。
“老板，我說了的，可是他們不依不饒，非要點蒜泥白肉。要不你再想想辦法？”汪育明說。
洪錦攤了攤手道：“我也沒有辦法，食材用完，我總不能空手變出來吧。”
“老板，菜市場還有食材賣，要不我去買一點回來？”汪育明問道。
蒜泥白肉只是二刀肉沒有了，紅油和復制醬油還剩下一些。
其實二刀肉也不能算沒有，回鍋肉也是用二刀肉炒的，不過那些肉全部已經切成片。
并且兩者在煮的時候放的調料都不一樣，若是在家里，將就將就也就做成蒜泥白肉，可是在飯店就不能將就。
汪育明也沒有想讓洪錦將回鍋肉的肉片做成蒜泥白肉，他能夠想到的辦法就是現在去購買二刀肉回來。
洪錦搖頭說道：“現在的肉新鮮程度不是很好，這樣的食材做出來味道會差一些。”
“沒關系啊，反正他們也嘗不出這一點差別。”汪育明說。
洪錦還是搖頭，“我們可以糊弄別人，但終究糊弄不了自己，少賣一些蒜泥白肉，也少賺不了多少錢，但口碑一旦崩塌，要重新建立就非常困難。”
汪育明一時間無話可說，他明白洪錦說的是對的，可在利益面前又有幾個人能夠堅守立場呢？
在這一刻，汪育明心里對洪錦產生一絲敬意。
能夠堅守自己原則的人都值得尊敬。
汪育明忽然有些感慨道：“老板，你要是拜師，像這種情況就可以很輕易解決。”
洪錦笑了笑沒說話，若是有人脈這種事解決起來確實比較輕松。想要新鮮的食材，只要有關系就能夠隨時買到。
見到洪錦依舊不為所動，汪育明只能在心里默默說道：師父我盡力了，奈何人家真沒有拜師的想法。
汪育明離開廚房，沒過一會兒，他又進來。
這次汪育明臉上的苦澀更多。
“老板真不行，外面的客人太兇，非要蒜泥白肉，我說沒有了，好像要把我撕了一樣。”汪育明說。
洪錦剛剛也聽見了外面的吵鬧聲，知道自己不能不出面。
走到外面去，店里的客人很多，不少都是站著等待。
此時人群激憤，不少人漲紅著臉。
洪錦環視一圈，發現了人群中不和諧的部分。
頓時。
洪錦臉色一沉，目光變得銳利。
在人群的后方，正站著一個熟人。
江和站在人群后方面帶微笑，他倒要看看這次洪錦怎么解決危機。
今天聽到員工說隔壁飯店又上了一道新菜，他心里頓時就咯噔一下。
兩道菜就已經很難對付，再上一道新菜，那就更加難以對付。
可是隔壁要上新菜，他也沒有阻止的辦法。
正當他焦頭爛額之時，又聽人說隔壁飯店的新菜蒜泥白肉賣完了。
頓時，江和心思活泛起來。
上一次上新菜，麻婆豆腐的時候也出現過這種情況。不過當時他沒有想到可以利用這件事，后來想到的時候后悔的捶胸頓足。
沒想到這才過沒多久，居然又上一道新菜，還又出現新菜不夠賣的情況。
這次江和可不能再放過機會。
他利用人們沒有品嘗到新菜，而有些不滿的心情。煽動大家的情緒，讓這種不滿進一步激化成憤怒。
有時候人群的情緒反而是最好煽動的，他只在人群中吼了幾句，說一些饑餓營銷的話，大家的情緒便被煽動起來。
這種事一旦處理不好，那么飯店的口碑就會崩塌。口碑建立起來困難，但是想要摧毀就只需要一件小事。
洪錦在看到江和的一瞬間，就有一種感覺，這件事情和他脫不了干系。
畢竟江和針對自己也不是一次兩次。
不過此時他沒有時間去和江和掰扯，他現在就一個想法，先將這件事平息下來。
如果一個處理不好，那么真會影響飯店的口碑。
“大家聽我說！”洪錦高聲說道。
人群慢慢安靜下來，大家都認識洪錦，知道他是這家店的老板。
“蒜泥白肉食材準備少了，確實是我們的問題。在此，我向各位道歉。”
他上來先道歉，避免進一步激發大家的情緒。
“因為是上新菜，我不知道大家對于蒜泥白肉的接受程度如何，所以沒有準備太多的食材。”
接著，解釋食材不夠的原因。
“大家都知道我們家飯店一直堅持用當天的新鮮食材，所以沒有準備夠食材，今天就確實沒辦法再上。”
說明自己不是饑餓營銷，同時建立起大家對于洪楊飯店這個品牌的印象。
“我向大家保證，明天一定準備足夠多的食材，讓大家都能品嘗到我們家的蒜泥白肉。”
最后給出承諾。
“再次感謝大家對于我們家菜品的喜愛，我們會用心堅持做到更好。”
說完這番話，大家的情緒都被安撫下來。
同時因為洪錦說食材都是采用新鮮食材烹飪，大家對于這件事一下就寬容許多。同時對于，洪楊飯店你多了幾分信任。
誰不想吃到新鮮的食材呢？只是大多數時候都有選擇，只能吃凍過的，或者不是那么新鮮的食材。
雖然沒有蒜泥白肉，但是大家都沒有離開，而是繼續留下來。
江和看到這一幕，眼睛都羨慕紅了。
一場危機，就被洪錦三言兩語給化解。
不但沒有損失口碑，還讓口碑更好。
這其中的關鍵，就在于“只有新鮮食材烹飪”這句話。
他明白其中的道理，卻做不出相同的事來。
新鮮食材的價格，哪怕是批發也很貴，全部用新鮮食材，成本就太高了。
“瑪德，傻子一個！用個屁的新鮮食材！”江和罵罵咧咧離開。
洪錦看到江和離開，心里默默給他記下一筆。
隨后回到廚房里面。
汪育明心里默默給洪錦豎起大拇指，牛啊，這樣就解決了。
他跟著洪錦回到廚房，說道：“老板，你今天話放出去，以后要是用不新鮮的食材被發現，就慘了。”
洪錦這樣說，確實增加了口碑，可一旦以后不使用新鮮食材，會遭受更強烈的反噬。
“那就一直用新鮮食材就好了。”洪錦說。
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