葉楓嘖嘖有聲的看著面前的七夜和決明說道:“你們兩個行啊,就這么把一個大乘境的揍了一頓?因為什么?”
七夜有些不好意思的說道:“小師叔,你知道我的,我一般是絕對不會主動惹事的,實在是那個人太可惡了,他竟然跟我說看我姿色不錯,讓我當他的……我能慣著他?”
葉楓仔細的看了看七夜,單單就形象來說確實是不錯的,本來底子就不差,再有自己的美食效果顏值也提升了不少,碰見喜好男風的確實是容易出事。
“聽說那人被你打的挺慘的?”
七夜連忙解釋道:“不慘不慘,我就打斷了他八根肋骨、五根腿骨、一個顱骨、一節脊椎骨而已,絕對不算慘。”
葉楓點點頭后好奇的問道:“一節脊椎骨是多長?”
七夜還沒來得及說話,一旁的決明伸手比劃一下后說道:“從脖頸到尾巴骨這一節。”
葉楓哭笑不得的看了一眼七夜,后者有些不好意思的撇過了頭。
不過這種事葉楓自然不會責怪七夜,本來就對方有錯在先,苛責自家人干什么?
“行了,這件事情做的也算你們揚了我蜀山劍宗的威勢,今天就在后廚幫忙吧,當做對你們的獎勵了。”
七夜和決明頓時大喜,施了一禮后就急急忙忙的跑進更衣室換衣服了。
葉楓則是再次把精力放到了第三道菜品的制作上。
今天第三道菜要做的是蘸水羊肉。蘸水羊肉屬于一道經典的北方菜,沒有具體的菜系,做法雖然簡單,卻也是色、香、味、形俱佳的美食。
羊肉想要好吃就必須要控制它的膻腥味,去除膻腥味葉楓一直以來用的都是蔬菜。什么花椒、陳皮、柚子皮之類的,跟芹菜、洋蔥、胡蘿卜都完全沒有可比性。
將所有的羊腿肉去骨,并把羊腿肉上的肉皮筋膜全部拔干凈后,葉楓就把切成大塊的羊肉放進了冷水鍋里。而后就切了大段的芹菜洋蔥和胡蘿卜同時放進了鍋里煮,再加一些千年大蔥和姜太公釣魚,葉楓就不再管這個鍋了,讓它自己慢慢的煮。
趁著這個功夫葉楓就開始調料。秘制調料永遠都是一道菜味道好壞的保障,材料再不好用上葉楓的秘制調料都能得個及格分,哪怕哪個食材是拖孩。就這個蘸料的配料,不是蜀山劍宗的弟子他都絕不會外傳。
葉楓首先就拿出了一大堆蒜你命三千切成蒜末,而后又切了很多的生靈洋蔥末,然后就切了一些蘋果末,比例大概多少1比1,隨個人口味加減。
這當然還沒完,切完了蘋果末的葉楓又拿出了一堆西紅柿,除掉西紅柿的衣服后就把西紅柿也剁成了末。
這個時候鍋里的水已經沸騰起來,水面上漂起了一層浮沫,七夜拿起大勺就開始撈浮沫,等浮沫全都撈干凈以后,早就嚴陣以待的決明直接一碗涼水就扣進了鍋里。
這個辦法專業術語叫“砸”,二次加熱可以更好的逼出血水,砸五遍以后再煮那一鍋湯基本上就會變得非常清澈,這樣做的好處就是這鍋還有羊肉味的湯就可以留下來做別的。
葉楓此刻又開始切起了香菜,而后姜太公釣魚、千年大蔥、小米辣都一一被葉楓切好放到了盆子里。
這八樣配菜就是這秘制調料的全部配菜,一般人是絕對不會用出這種組合的。就這個秘制調料任何時候葉楓都敢拍著胸脯的說沒有人敢說不好吃。
四大勺醬油,兩大勺米醋,三小勺鹽,三小勺白糖,兩大勺香油,一小勺味精,用鹽炒鍋的花椒粉一大勺,再放一點孜然和一大把芝麻,這份秘制蘸料就制作完成。
之所以要提前制作蘸料,就是為了讓配菜的味道全部出來融入料汁里,做完蘸料后葉楓就拿出了玉簡里的三白——白胡椒、白芷、白蔻。
三白的搭配在香料界那是首屈一指的,這三樣東西放進鍋里,那肉的香味撓的一下就能提升兩個檔次。三白進鍋以后葉楓就把鍋里的火轉成了小火。
燜煮二十分鐘以后葉楓重新掀開蓋子,一鍋奶白色的湯和乳白色的肉就映入眼簾。
這個蘸水羊肉跟紅燜羊肉那種做法不太一樣,紅燜羊肉要煮爛煮軟,蘸水羊肉卻講究斷生即可,五次砸水20分鐘燜煮足以。
這之后就簡單了,把羊腿肉撈出來,讓幫廚弟子們逆著紋路切成厚厚的薄片擺盤即可。
【完美級的蘸水羊肉,評級6.5星。選自羊屁股蛋肉,肉質q彈緊實,鮮嫩爽口,搭配宿主的神級蘸料,簡直給這簡單的羊肉注入了靈魂。】
【功效:食用后,三天內無懼一切嚴寒;補腎壯陽效果顯著,一個星期內提升持久力百分之二十(長期服用永久有效);肉身力量增加百分之二十五;抗疲勞性增加百分之二十五;可拔除某神秘力量3縷】
嘶……
葉楓又忍不住呲起了牙花。
他現在嚴重懷疑無涯仙帝有影響天道的本事,要不然自己這美食的效果為什么就跟那方面的事干上了?又是金槍不倒又是持久力提升的,單身狗要是知道了那情何以堪?
這修行界別看有道侶的不少,但絕大多數還是單身狗,這幾百個食客里怕也是絕大多數都無福消受這個強大的效果。但這個倒是沒像軟炸里脊的屬性一樣那么殘暴,所以葉楓也就懶得讓幫廚弟子們提醒食客。
別的食客都沒什么事,就是又苦了霸刀了。從山巔小筑離開后霸刀在回宗門的途中還跟人起了沖突大打出手一番,這一天過后霸刀就多了個金槍神君的綽號,讓霸刀恨不得立刻就抹了脖子,不過這是后話暫且不提。
……
牡丹仙子用筷子夾起兩片羊肉放到眼前,秘制調料將羊肉染成醬紅色,肌肉紋路清晰異常,看起來就非常的讓人有食欲。
略帶一絲果香的料汁味道,更是讓人忍不住的就開始分泌口水。
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