在宋承川老爺子的身后，跟著一群身穿廚師服的徒子徒孫。
他們也正是目前蜀香樓后廚的中流砥柱。
隨隨便便一人，都足以撐起一間大酒樓。
攙扶著宋老爺子的是一名同樣身穿古典旗袍的美少婦。
嫵媚性感，渾身都散發著一股成熟風韻。
略顯豐腴的身材，簡直就是人間極品。
特別是那一雙水靈的桃花眼，似能勾人心魂一般。
蘇御臣只是看了她一眼，腦海里就情不自禁地冒出“很潤”二字。
先前的迎賓小姐領著眾人走到蘇御臣面前。
“宋老，就是這位先生想要挑戰再現失傳名菜。”
蘇御臣恭敬的彎腰行禮后，極有規矩的說道：“晚輩蘇御臣，見過宋老爺子。”
宋承川老爺子露出和藹的笑容，認真打量眾人以及節目組一眼。
溫和的說道：“小伙子，你確定是你來挑戰嗎？”
不怪別人質疑，畢竟他的年齡在這兒擺著呢。
換誰來也不能信一個愣頭青竟會失傳名菜吧？
“宋老爺子，您沒看錯，正是小子前來挑戰。”
宋承川點點頭，笑著說道：“看你們如此興師動眾的架勢，想必也不會是來戲弄我一個老家伙的。”
稍作停頓，宋承川再次認真端詳起蘇御臣。
良久他才緩緩說道：“冒昧的問一下，蘇先生師承何門何派？”
呃…蘇御臣微微一怔。
總不能告訴他自己師承統子，或是師承特級廚師小當家吧？
略作思忖后，他故弄玄虛的回道：“宋老，實在抱歉，長輩有命，請恕小子不便相告。”
宋承川擺擺手，“無妨，可以理解。”
想了想，他又繼續問道：“師門長輩可有參與過國宴？”
蘇御臣還沒說話，白無魚就好奇的說道：“國宴不都是淮揚菜嗎？”
“跟川菜有啥關系？”
蘇御臣沒好氣的瞪了他一眼，“你憋說話！”
想到什么的白無魚，頓時恍然大悟。
忍不住賣弄道：“噢，對對，川菜還有一道開水白菜。”
蘇御臣滿頭黑線，沒好氣的說道：“你除了知道開水白菜，你還知道啥？”
宋老爺子也并不生氣，而是重重的嘆息一聲。
緩緩說道：“大多數人都認為川菜皆以麻辣為主，唯一知曉不以麻辣調味的也只有開水白菜這一道菜。”
“其實，川菜中還有很多名菜菜品，濃淡適宜，醇厚不膩，選材高檔，炫技出色。”
“只不過，有很多頂級名菜都失傳了而已，所以才會給大眾造成這樣的錯覺。”
“實際上川菜能上四大菜系，真不是浪得虛名，也并非是宋某自賣自夸。”
“若是大家都以為川菜是靠麻婆豆腐、水煮肉片之類的菜品，而上的四大菜系，那就太看低我川菜了。”
蘇御臣深以為然地點點頭，“沒錯，宋老所言極是。”
【呃…不是，恕我孤陋寡聞，除了開水白菜，川菜還有不麻辣的嗎？】
【咳咳…恕我直言，不辣的川菜，都是大魔王，都是吃不起的。】
【哎…宋老說的不錯，太多傳統川菜都被湮沒在了歷史長河之中，可悲可嘆啊。】
【何止是菜譜，我華夏老祖宗留下的國粹瑰寶，哪樣不是在慢慢消散？】
宋老再次失落的嘆息一聲，“所以我才會想出再現失傳名菜挑戰，這一笨拙的方式。”
“集萬家眾人之力，以求補全失傳名菜。”
感慨一番后，宋承川再次看向蘇御臣。
“既然蘇先生要挑戰，那不知是否介意宋某考校一二？”
考校自然是很正常很合理的，總不能來個人說要挑戰，蜀香樓就忙前忙后的去準備吧？
不得先考校一二，探探底再說啊？
蘇御臣微微一笑，“當然不介意，宋老您請。”
宋承川略作思量。
“當年師父他老人家走的急，打我這里斷了傳承的名菜有很多。”
“我知道菜名，甚至也嘗過味道，但卻不知道做法，哪怕嘗試千百遍去復原，可也總不對味兒。”
菜品就是這樣，哪怕用錯一味料，搞錯一個步驟，做出來的味道都天差地遠。
“也不浪費時間，宋某就干凈利落地問一個問題。”
“蘇先生你會做哪些失傳的傳統川菜？”
這問題看似隨意，實則就是在探底。
蘇御臣淡淡一笑，毫不客氣的裝逼道：“都會。”
這二字一出口，所有人都齊刷刷的望向他。
臥槽，這年輕人，這么大言不慚嗎？
你癩蛤蟆打哈欠，好大的口氣。
是嘩眾取寵，還是吹牛逼呢？
宋老爺子身后的徒子徒孫們都皺著眉頭，臉色難看的望著他。
不過到底還是有規矩，有涵養，并沒有人跳出來擠兌他。
宋老爺子也是下意識地皺了皺眉頭。
“例如呢？”
要舉例說明是吧？簡單。
蘇御臣張嘴就來，“既然剛剛說到不麻辣的川菜，那我現在就隨便說幾道頂級的吧。”
“雪花雞淖，牡丹魚片，燈影牛肉，喜鵲報喜，蝴蝶海參，百鳥營寶巢，百花豆腐，九色攢盒。”
隨著他報的菜名越來越多，宋老爺子臉上的神色也越發震驚和激動。
【馬德，是我孤陋寡聞了，蘇神說的這些菜名，我竟然一道都沒聽說過。】
【呃…這些都是不辣的川菜嗎？聽起來就感覺好高大上啊。】
【有沒有雕大的懂王出來翻譯翻譯？是真有這些菜，還是這家伙胡謅的？】
【你們看宋老爺子的表情就知道了，蘇御臣應該不是胡謅的。】
對于觀眾們的問題，好心的白無魚直接替他們問了出來。
“不是，隊長哥，你確定你不是胡謅的？”
“這么多菜名，我就只聽說過一道，蝴蝶海參。”
“而且，我如果記得沒錯的話，蝴蝶海參應該是魯菜吧？”
蘇御臣還沒說話，宋老爺子就主動解釋起來。
“準確的說，魯菜應該叫芙蓉蝴蝶海參。”
“不過蘇小友說的沒錯，川菜里確實有蝴蝶海參這道頂級名菜。”
“魯菜的芙蓉蝴蝶海參跟川菜的蝴蝶海參做法，完全是不一樣的。”
“而且蘇小友也并不是在胡謅，他所說的每一道菜，都是失傳的傳統川菜。”
宋老爺子深呼吸一口氣，強行按耐住激動的心情。
“宋某有一本相當珍貴的傳統川菜菜譜孤本，但上面只記載了菜品名，并沒有做法。”
“而蘇小友剛剛所說的菜名，菜譜上皆有記載。”
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