等安安第二天早上起來的時候,家里靜悄悄的,仔細聽聽,才能聽到后院傳來的小黑的叫聲。
得,肯定是又去逗弄那些小野豬了。
伸了個懶腰起來,在院子里轉了一圈,發現大哥二姐他們上學的上學,繡花的繡花,全都走了。
平時大家早上其實也都是如此,其他人都起來的早一些,基本上等他們都開始吃飯了,安安才慢悠悠的打著哈欠爬起來。
畢竟她也沒有別的什么事情需要做嘛,甚至有時候早上起來爹娘都出門了,她自己去廚房找點吃的就好。
伸了個懶腰,今天是陰天,有點冷,看起來好像還沒有大亮一般。
安安今天比以往起來的都要晚一些,到底還是昨晚耽擱了,今天才睡了懶覺。
活動了一下身體,安安先去前面看了看,爹娘的房間也很安靜,但是能聽到里面平穩的呼吸聲。
也是,不用問都知道,爹娘肯定是很晚才睡覺的,說不定忙活到今天早上。
轉身又去了后院,院子里的排水溝傳出很大的味道,是殺豬后污水的腥臭味,以前家里殺豬的時候,也有這樣的味道,過幾天就好了。
地上還有一些血跡,和少量黑色的豬毛,安安沒有在意,只是想著,待會兒得把這些清理干凈。
既然爹娘不想讓別人知道野豬的事情,那這些痕跡就不能被人看見。
家里有小野豬瞞不住,要是有人從他們家后院外面經過,可能都會聽見聲音。
若是這事兒被人知道了,指不定就會有人好奇,想要來看看怎么回事,若是被看到了地上的血跡或者豬毛,那就解釋不清了。
先去了廚房,她的飯果然留在鍋里,是一小碗蛋羹,和一個昨晚的蔥花餅,都還是熱的,是特意給她留的。
野豬肉不在廚房,安安幾口吃了蛋羹,拿著蔥花餅去隔壁儲物間。
果然,一開門就聞到了肉腥味。
雜物間的地方放了一個大草席,這會兒草席上面放滿了又肥又厚的野豬肉。
看得出來她爹已經盡力了,這些肉被割得四分五裂的,刀口處也是亂七八糟的,完全不像專業的殺豬匠,把豬肉分得漂漂亮亮的。
旁邊還有幾個水桶,里面放著被簡單清洗過的內臟。
其中豬肺被灌滿水,用草繩拴住主肺管,掛在墻壁上,豬肺被脹得變成半透明的顏色了,還能看到血管,正一滴一滴的往下滴著水呢。
這個安安已經看習慣了,這是清洗豬肺的一種方式,因為豬習慣用嘴巴和鼻子在地上拱,豬肺里面少不得也會吸入一些臟東西。
但是這么大的豬肺,好幾十斤呢,白白扔了也太可惜了,這樣注滿水,又讓水滴落下來,就可以將豬肺里面的臟東西清除掉。
等豬肺里面的水滴光,就重新注水,再來一次,如此反復三四次,豬肺就會被清理得非常干凈,就連異味都會少很多。
安安很快就把蔥花餅吃光了,肚子也飽了,挽起袖子就開始準備干活。
先是把地上的豬毛全部掃干凈,然后舀了一瓢水,潑在還有一些血跡的地上,然后用掃帚當刷子,反復摩擦,然后再要一瓢水沖洗。
豬毛不能扔,這個也是可以賣錢的,雖然現在不能賣,但是洗干凈曬干放好,以后賣也一樣。
忙活著,居然也累到大汗淋漓,渾身舒暢。
后院小野豬的聲音突然大了點,安安連忙過去,結果一過去就哭笑不得。
只見一只小野豬,估計是想要逃跑,居然被卡在柵欄的縫隙里了,現在是進退不得,被外面的小黑看得好玩兒,正用爪子拍它呢。
“小黑。”安安連忙叫了一聲。
聽到小主人的聲音,小黑立刻回頭,然后就一顛一顛的朝她跑過來。
彎腰摸了摸小黑的腦袋:“你呀,個頭大這么多,欺負那些小家伙做什么。”
屋檐下還有昨天她娘弄回來的嫩葉草,都是以前養豬時,用來喂豬的那種。
安安把卡住的小野豬解救出來,又抱了嫩草一些扔進豬圈,幾只小野豬估計也是餓了,一窩蜂就涌上去啃著吃。
安安暗自點頭,能吃就好,這些小家伙都還小,她之前還擔心如果還不能吃這些的話,她可沒辦法,把那一堆肉,還原成母豬給它們喂奶啊。
趁著小野豬吃東西的時候,安安打開柵欄進去,把每個小野豬背上都摸了一把。
難得能抓到野豬,可不能讓它們有個好歹,一定要好好養大才行。
隨后才回去繼續處理地上的痕跡。
等把地上收拾干凈,就連燙豬用的殺豬桶都仔細清洗了一遍,這會兒已經快到中午了,這時候,婉娘和沈石也終于起來了。
“安安,這都是你弄的啊,什么時候起來的,爹娘睡得太晚,都不知道你起來了。”
“我也比平時起來的晚,娘,你們什么時候睡的,要不再休息會兒?”
婉娘打了個哈欠:“我們天亮了才忙完,早飯都是你二姐做的。”
沈石也道:“休息得也差不多了,要把豬肉先收拾好,過了這幾天,天氣就要轉暖了,到時候豬肉容易壞。”
安安看了看爹娘的眼睛,都是難得的黑眼圈,哪里有休息好了的樣子。
不過她也知道爹娘說的沒錯,這么多肉,可不能浪費了。
“我正要去找的鹽呢,娘,家里還有粗鹽嗎?”
做臘肉,少不得要先腌制,那就需要用到大量的鹽。
婉娘推門進了儲物間,提了一個大布袋出來:“這兒呢,安安你先去幫忙弄點吃的,隨便什么都行,我和你爹先把肉腌制上。”
所有的肉全都要抹上足夠多的鹽,然后整整齊齊的放進一個大水缸,下面先放豬腿,骨頭,上面再放肉這些。
至少要腌制十天半個月的,才能真的徹底入味,保存更長的時間。
安安也沒拒絕,葡萄什么的,還有的是時間去慢慢種,這肉要是不早點處理好,可就要壞掉了。
至于做飯,自然也難不到安安。
中午大哥他們都不會回家,就他們三個人在家吃飯,安安直接做了一鍋手搟面,她的力氣其實不小,手搟面什么的,小意思。
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