三鮮面,重要的食材就是三鮮。
哪三鮮呢?
蝦仁、墨魚、海參。
李飛還將之改良了,加入自制的豆制品——油豆腐,又加了雞蛋、西藍花、胡蘿卜和竹筍當配菜。
這得多虧了快艇廚房的超豪華儲藏室。
不過期不腐壞,用完之后還能不停地填充。
簡直是神來之筆。
溫如故算是見識了李飛做菜的藝術。
昨天因為陸香茗的打擾,他根本就沒做完完整的采訪。
只不過,現在雖然驚艷,他沒帶攝像組……
溫如故懊惱地想錘頭,突然靈機一動,掏出手機對著李飛的動作一頓“咔咔咔”三百六十度無死角拍攝。
不僅拍照了,還錄了很多視頻。
畫面中,李飛動作嫻熟。
只見他先將配菜倒入鍋中,看似一鍋亂燉,但是胡蘿卜被切成了櫻花形狀,木耳都是同樣大小,蝦肉被掐掉頭部,蝦尾里的腸泥也被清理得干干凈凈。
大火熱油翻炒幾分鐘,香味就滿滿地噴了出來,溫如故仿佛看到了火山噴發的場景。
只不過,這個火山噴發的,可不是巖漿熱流,而是鮮得讓人想哭的香味。
蔬菜的清新,海鮮的咸香,調料的融合,將這一鍋配菜的味道完美地糅合在一起。
配菜炒好之后,李飛在翻滾的高湯中,下入細入蝦須的面條。
溫如故好奇問道:
“李老板,這面條怎么這么細?”
在他印象中,市面上的掛面根本沒見過這么細的。
李飛神秘一笑:
“這可是我的獨門手藝,面條是我拉的。”
說著,又快速將手中的面團拉長,不停地拉長,再回卷,重復這一系列動作,不僅讓人眼花繚亂,最后面條竟然變成了細細的絲線般粗細。
看得溫如故驚嘆連連,也用手機記錄下來這一寶貴的畫面。
這畫面,將在未來一段時間中,海市電視臺的黃金時間循環播放。
當然,這是后話。
現在,李飛是將拉面的技藝用在了這里,將三鮮面摻入拉面的元素。他將面條拉成毛細粗細大小,因此這個三鮮面,才要現下現吃。
不然,再放一會兒,面條就會坨到一起,影響口感。
面條在滾燙的高湯中,很快就滾熟了。
盛出半碗高湯,李飛將面條撈出置于海碗中,再將剛才炒好的配菜快速擺盤,臥上半個白煮雞蛋,最后撒上一把萬能蔥花。
一道營養豐盛又制作簡單的三鮮面,就成了。
“吃吧!”李飛將四碗面條放在溫如故面前,示意他可以吃了,看這樣子,連旁邊幫忙抬東西的人都有。
李飛也不知道這些人是來干嘛的,但人家一直眼巴巴地看著他,也不好讓溫如故一人吃,其他人看著吧。
幾人也顧不得矜持,全都圍了過來。好在廚房夠大,容納這些人完全沒有問題。
聞著湯頭的味道,溫如故手機都快拿不穩了。
一般來說,湯面口味清淡,是一道普通的早餐。
但是,沒想到李老板在這其中加了一些配菜之后,再過熱油炒,竟然能呈現出如此令人驚艷的香味。
不僅如此,還兼具色香味幾大要素。
白煮雞蛋又將看似濃郁的湯頭平衡,淡化了油炒的膩味,蔥花將表面的油味道也沖淡了不少。
溫如故舉著筷子,遲遲不敢動筷子。
不是因為不想吃,而是因為,這樣一幅完美的藝術品在他面前,他有種矛盾割裂的感覺,更有種吃了就破壞了完美藝術品的罪惡感。
色彩搭配,完美。
形狀線條,完美。
食材香味……更不用說了,完美到極致。
聞著香味,想到一會兒馬上就要進到嘴里的銷魂體驗,溫如故又有些糾結,到底是滿足口腹之欲,還是再欣賞一會兒。
他用手機一連拍了幾十張照片,又錄下了煙霧繚繞的畫面,這才依依不舍地收起了手機。
這才重新抄起了筷子,不過,半天不敢動筷子,面色凝重。
旁邊的幾個幫忙搬運的工人,早都抄起筷子“呼哧呼哧”地吃了起來。
面條就像長了腿一樣,輕輕一嗦就自動進到嘴里。讓人意外的是,這面條看起來挺細,竟然還挺勁道。
蝦肉和海參各有鮮味,西藍花和木耳一綿一脆,吃起來像是在開藏寶箱,每一口呈現的味道都不一樣。
幾個工人狼吞虎咽,很快就將滿滿一大海碗的面條干掉,連湯也喝得干干凈凈。
再看溫如故,他還沒開始吃,不由得搖頭。
唉,這位也太傻了,這么美味的面條放在面前,竟然在發呆,還不趁熱吃。
離溫如故最近的工人實在沒忍住,問道:
“先生,您要是不吃,能讓我吃嗎?我們干體力活的,飯量大,不想浪費糧食。”
溫如故一聽,連忙將自己的碗護住,“我吃,我現在就吃!”
開玩笑,這么完美的藝術品,怎么可能拱手讓人?
就算最后變成粑粑有點遺憾,但是,就算是粑粑,也要從他的肚子里拉出去!
溫如故收起自己剛才的糾結,將筷子探進了湯面里。
觸碰到面條那一刻,柔軟但又有彈力的觸感,讓他整個人激動得戰栗了。
沒想到,這道三鮮面竟然讓他產生了如此強烈的反應。
將面條狠狠地嗦進嘴里,溫如故流下了激動的淚水。
“妙哉!壯哉!沒想到這三千銀絲進入腹中,竟是如此幸福的感覺。”
他吃東西的時候,極力地忍受著味蕾的強烈刺激,才使得自己沒像旁邊的工人那樣,一股腦無腦吃,而是一種食材一種食材地品味。
主食面條過后,便是配菜。
海蝦滿是蛋白質,飽滿的肉,一口咬下去,蝦肉和蝦皮的縫隙之間,也滿是菜汁,q彈十足的蝦肉鮮嫩無比,吃起來一股淡淡的香甜。
海參一看就很肥美,雖然切成了小塊,完全不影響品鑒,一口下去,汁水四溢。
就連白煮雞蛋,都內有玄機。溫如故相信自己的味覺,沒忍住問道:
“這個雞蛋,里面是加了鮮花煮的嗎?”
李飛詫異,“臺長竟然吃出來了。我只放了一點點桂花沫在水中,也是為了改善一下雞蛋的腥味。”
這回,輪到李飛驚訝了。
他的調味,在這么低的濃度情況下,就連唐紹軒都不一定能品嘗出來,這位臺長竟然能吃出來?
李飛開玩笑道:
“臺長,您這味覺沒做廚師可惜了!”
溫如故還在埋頭品嘗,就連湯頭也是內有千秋,味道鮮美得連舌頭都差點一起咽下去。
不過,剛才李老板的話,讓他內心泛起了漣漪。
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