白葉被徹底解放出來，只是平時指點一下衛昭做大菜，其他就只剩下買菜，準備菜，偶爾送送餐。
這個廚房的所有灶臺，所有面積終于全面利用起來。白葉感嘆，不枉他當初就看中了這個比外面餐廳還大的廚房。
臨街的窗口開著，每天中午十一點到一點，出售各種現場制作的炸食。
從以前的炸雞腿、炸雞排，發展到現在還有炸雞皮、炸雞米花、炸魚丸、甚至炸肉丸。
王大嬸忙得樂在其中，每天看著和自己孫子差不多的孩子們圍著她喊：奶奶我吃這個，奶奶我吃那個，口寨下面的笑容收都收不住。
餐館里一角多了一個涼菜的柜臺，里面是煮花生、大拌菜、肘花黃瓜之類的涼拌菜，還有一些新鮮的花樣。
這些都是新來的廚子搞的，白葉看著都覺得挺有食欲的。
這個柜臺的涼菜是單獨賣的。賣盒飯可以加幾塊錢來半份，也可以直接買一份涼菜用來配啤酒。
他們這邊就算是夏天也不會像那些火爐城市一樣達到四十度高溫，更不要說現在這個季節，也就是天剛剛有點熱。
有怕冷的，厚衣服還沒退下。
所以晚市六點開始，一般到九點多鐘也就散了。
折騰一晚上，大家都在外面坐下，周圍的店鋪都已經關門了，就剩下了他們店里的幾個人。
白葉進屋將店里進剩下的各種鹵味切了一大盤子，豐盛的堪比店里賣的醬肉大拼盤。
主要是白葉早就有交代，除了浸泡在鹵湯里入味等待明天出售的雞架之類，其他的熟食涼菜都不過夜。
現在天氣是不熱，但總有熱起來的時候，這規矩要先定出來。
夏天很多店都會多多一些熟食出來，因為夏天買熟食下酒的人多。
生意一般的店制作的時候都會比其他月份稍微咸口一點，就是怕當天賣不完壞掉。咸一些，放在冷藏柜里不易變質。
所以白葉才定下這個規矩，寧可做少一點，提前售罄，也不能剩太多。
一旦剩下了，要么大家晚上宵夜吃掉，要么大家分一分帶回去，絕不能過夜。過夜不光味道有變化，還很可能變質，到時候問題更大。
張強和新來的廚子林西漠都先一步下班了，他們不需要熬到外面喝酒的人都走了，只要到八點多不需要再續菜了就可以下班。
白葉正招呼兩個夜班員工過來一起吃夜宵，沒想到忽然來了一輛車。
大家都回頭，沒想到現在還有人來吃飯啊？
“兄弟，準備點酒菜啊！”車門一開，人還沒下車就在車窗里嚷了一嗓子。
白葉起身。
沒想到推門下車竟然是趙桐虎，還把江浩順便捎回來了。
此外，還有兩個人。
看到是趙桐虎，樊柊他們就很自覺的撤退了，不過已經擺上的熟食之類的，白葉讓他們自己分了回家吃。
自己則是到廚房重新切了一大盤的鹵味，滿滿當當地端出來。
江浩和趙桐虎則是自己開啤酒開汽水，不用白葉幫忙。
這個點，晚飯只是吃過的，不過白葉還是詢問了一下有沒有要吃夜宵的。
店里剩下的米飯之類都有，做個炒飯，做個疙瘩湯之類的很方便。
趙桐虎和那兩人低聲交談了兩句，“兄弟，做兩份炒飯吧，不一樣的。”
說罷，趙桐虎還朝著白葉眨眨眼。
白葉瞬間了然，比了個OK的手勢直接進廚房忙活了。
做個炒飯自然是不能再簡單了。
不過看趙桐虎的意思，這倆人是有特意過來嘗嘗他手藝的。
炒飯，簡單。
直接來了一份揚州炒飯。
不過這一次白葉沒有跟之前似的，各種火鍋丸子蟹肉棒切吧切吧往里擱，這現在不專業似的。
雞蛋、火腿、蝦仁，該有的料直接往里招呼，炒勺上下翻飛，很快一碗地道的揚州炒飯就出鍋了。
江浩聽見動靜過來端走了。
白葉在炒上一份炒飯的時候，就已經想好了下面炒什么了。
味道自然是要徹底區分開來。
那就來一份老干媽炒飯吧。
相比剛才那一份又是雞蛋又是火腿，又是蝦仁的炒飯，老干媽蛋炒飯就純粹的多。
米飯，老干媽風味豆豉，再加一把切碎小青菜。
老干媽是買的商用大桶的，白葉不吝嗇地直接舀了半勺子。
這一份炒飯紅彤彤的醬色，看著就香……辣。
江浩過來端菜的時候，嘴角都抽搐了一下，“這個，是不是顏色太重了？”
“這才夠味！”
“行，你是大廚，你說了算。”
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