不一會兒,何同光端著肉和菜過來了。
他把肉和菜放在桌子一角怪模怪樣的小架子上,推著架子,放到商賈的一邊。
上好的木炭點燃,鐵鍋加熱。
一塊紅紅的牛油火鍋底料掉進鍋里,化開,爆香后加上水。
水開了,整個湯汁通紅,散發出誘人的辣香味兒。
外來商販覺得被這香味兒一勾,自己肚子里饞蟲都要被勾出來了。
再看對面的客人,雖然在極力忍著,但從其咽口水的頻率來看,比他也好不了多少。
何同光拿起長長的“公筷”把薄如蟬翼的牛肉下進去。
稍微燙一下,便可以吃了。
何同光從桌子上拿起來一個半大的鐵勺和半大的漏勺,放進火鍋里。
“客官,現在可以吃了。
牛羊肉切的薄,稍微燙一下就能熟。
吃過肉之后,把菜倒進去就可以了。
小的不打擾你們就餐了。
您有什么需要,再叫我。”
交代完畢后,何同光識相地離開。
“來,張員外,吃吃吃,嘗嘗這家的手藝。”
外來商賈馬上招呼同伴。
被燙成卷成薄薄卷的牛肉從鍋里夾起來,顫顫巍巍的。
紅色的辣油從薄薄的牛肉上滴下來,看到人食欲大動。
入口即化的感覺。
配上何氏餐館特配的小碗料,更是集香、辣、鮮于一體。
餐館外面滴水成冰,餐館內熱氣騰騰。
外來商賈與客人吃的滿頭冒汗。
大胤朝沒有辣椒,為了怕人們一開始吃辣的承受不住,何田田特地把辣椒量只放了平常的三分之一。
就這已經使大家覺得“太夠味了”!
凍得手腳冰涼的冬天,來一份熱氣騰騰的爆辣牛油火鍋,真是給個神仙都不換。
“這是什么?”
好多在何氏餐館里吃飯的人,很快發現了更新鮮的“吃食”。
頭上看著是豆類的瓣,拖著一根長長透明的尾巴。
倒進火鍋里燙一燙,吃的時候還是脆脆的。
爽口,解膩。
在餐館里跑堂的何慶誠與兒子何同光對著客官們解釋:
“這東西是我們家族長做出來的。
叫‘豆芽菜’。”
“豆芽菜?
看著像是用豆子整出來的。
你們這后山村,大冬天的,豆子還能發芽?
這真是奇特。”
聽見外來商賈的“套話”,何慶誠笑著說:
“那就是我們家族長的本事了。
別的不說,就豆腐、鹽場,誰能有這能力整出來呢。”
他這么一說,外來人也就不追問了。
別看何氏族人一口一個“族長”地叫著,人家族長可是有封號,有品級的。
亂打聽別人家的“秘方”,一個不小心,被抓緊大牢里怎么辦?
其他有心問的人,回轉過來后,也都歇了心思。
反正豆芽不貴,想吃了,去何氏商超買點。
這個東西,何氏商超也有賣的呢。
不過人們很快發現,不配上牛油火鍋底料,豆芽還真不怎么好吃。
除了脆,沒有別的味道。
還不如豆腐。
但是與爆辣牛油火鍋底料一配,那感覺,立刻就出來了。
真是神奇。
除了吃牛肉火鍋,還有吃羊肉火鍋的。
人們發現何家宰的外地羊,羊肉一點也不腥膻。
配上辣鍋子,味道不比牛肉差。
倒是更便宜一些。
同樣數量的肉和菜,只要一百一十文。
地鍋雞就還更便宜一些。
一樣的兩斤肉,兩斤才,只要九十文。
也有不少人家,不舍得吃牛羊肉,又想嘗嘗鮮的。
就兩家湊一起,吃地鍋雞。
何氏餐館開業第一天,小五郎小六郎從學堂放學,也過來幫忙端個菜,收拾個桌子什么的。
有熟識的人笑著說:
“小東家,你們還親自下手做這些臟活呢?”
小六郎頭一昂:
“那有什么。
我大姐說了,光讀書,不出來活動,就成‘四體不勤,五谷不分’的傻子了。”
一句話說的讓有讀書人的人家陷入了沉思:
家里的弟弟/哥哥平時以讀書為名,什么都不干,地都不掃一下。
書沒讀出來,架子倒是越來越大。
有何縣主弟弟們做“榜樣”,以后他們也該“活動活動”了。
要是不肯,難道你比縣主家的小公子還金貴嗎?
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