大胤朝東州平安縣發現鹽場的消息，像長了翅膀一樣，很快在整個疆土傳訊開來。
往日里也有后山村的百姓知道那里有鹽，比如經常去采硝的董獵戶。
巖鹽與硝石經常是共存的。
那個產鹽和硝石的石洞，還是分虎肉時董獵戶告訴何田田的。
不過那鹽是毒鹽。
吃了毒鹽人會頭疼、嘔吐、拉肚子，食用多了人還會變成藍灰色。
聽說官府找到了毒鹽的脫毒之法，能使毒鹽變成可吃的鹽。
所以后山村的鹽場才會被官府圈起來。
何田田只聽說了平安縣的鹽場，沒有聽說鳳城遠郊的鹽場，一開始還有點奇怪，
后來一想，便明白了。
估計平安縣鹽場的礦藏不少，很能支撐大胤朝的鹽耗。
加上鳳城是大胤朝的中樞。
所以相里舜華把鳳城遠郊有鹽場的消息隱匿了起來，作為“國家底蘊”。
同時大肆宣揚平安縣，吸引走有心之人的注意力。
平安縣徹底熱鬧了起來。
后山村很快由一個，除了有點小特產，其他方面平平無奇的小山村，變得炙手可熱。
隨著大胤朝各州鹽商的到來，豆腐的名氣徹底被打響了。
豆腐能煎，能煮，能炙烤，能燴。
與肉在一起，有肉味。
與魚一起燉，比魚還好吃。
不同的菜肴和豆腐碰撞，會有不同的滋味。
很多鹽商吃到豆腐后，都稱贊它的美味。
何田田不在，周村長和二妹、四妹商議，把豆腐坊擴建。
資金不是問題，四妹手里，有何田田留下來的好幾百兩。
豆腐坊院子里，添了五副石磨，搭了多處草棚，增加了許多人手。
周村長的大兒子周仁杰專門負責管理豆腐坊，同時協助父親與外來商販談生意。
二兒子周仁懷負責到平安縣附近各處采購黃豆。
豆腐坊白天黑夜不停地磨豆漿，制造豆腐。
鮮豆腐固然好吃，但不易保存。
豆腐乳、臭豆腐、腐竹、豆皮等很快供不應求。
還有何家的豆瓣醬。
最受歡迎的是豆腐乳和豆瓣醬。
這兩樣東西都需要用到大量的鹽制作。
一些小的鹽商，搶不到多的鹽引，就把算盤打在了此二種東西上。
這兩樣東西，買再多，也不算販鹽。
懂得都懂。
豆腐乳和豆瓣醬的價格很快被炒了上去，翻了好幾翻。
眼看家中存貨告罄，何田田來信了。
她的信是悄悄跟著相里舜華給軍隊的圣旨走的，所以到的極快。
何田田一早料到，會有人買豆腐乳豆瓣醬，鉆售鹽的空子。
所以信中不僅把豆腐乳和豆瓣醬的詳細制作過程寫下，還囑咐四妹，可從何氏族人中，挑選可靠老實的輔助她。
何家側院中專門開辟了一大塊地，用來制醬曬醬。
側院一溜屋子也派上了用場，捂醬，制作豆腐乳，就在屋中進行。
訂豆瓣醬和豆腐乳的商販都派到三個月后拿東西了。
四妹一再說明做不出來。
小商販們表示，他們可以等，只要肯給量，一年半載也等。
隨著生意的擴大，家中存放的食鹽日益減少。
在四妹發愁家中食鹽存量即將告罄時，平安縣鹽官親自登門送來了鹽引。
大胤朝鹽引分十綱，每綱鹽引為二十萬引，每引折鹽三百斤。
鹽官給了何家二十引。
其中十引為“金引”。
金引，顧名思義，是金子做的鹽引憑證。
此引是國君相里舜華專門為何家準備的。
他承諾，只要大胤朝存在一日，金引便一日有效。
通俗地說，無論過去多少年，只要相里家任國君，何家就能每年至少從鹽礦場里獲得三千斤食鹽的售賣權。
世襲罔替。
這個恩典幾乎保證了何家以后的榮華富貴，不可謂不大。
此事在何田田的授意下并沒有聲張。
大胤朝百姓只知道，后土娘娘受天感召，不忍百姓無鹽所食之苦，創造了毒鹽脫毒法。
使大胤朝的百姓有鹽可食，不再煮醋布補充鹽分。
發現鹽場，發現毒鹽脫毒之法，何田田再次受到嘉獎。
她的稱號也由鄉君，變成了縣主，又被獎勵了百頃土地。
只是其中四頃給了鳳城郊區的莊子。
其他同上次一樣，依然等何田田回平安縣了，從山里劃片。
相里舜華振振有詞：
“大胤朝良田有效，不能都歸了士這一階層。
你身為縣主，又是百姓愛戴的后土娘娘，更要以身作則。”
不過他也承諾，將來如果有機會，比如哪個權貴世家被連根拔起后，會從中撥一部分良田，給何田田作為補償。
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