隨著王麻子娘遁走，一場鬧劇結束，看熱鬧的人也就散了。
何田田把三郎拉回家，關上門。
門后的弟弟妹妹們一臉崇拜地望著她。
“三郎，四妹，你們要記住，對于這種蠻不講理的潑婦，要不就不理會，只要出手，一定要抓住她的‘命脈’，一招制敵。”
何田田趁機教育弟弟妹妹們。
“千萬不要跟著她的思路走，她會把你拉到和她同樣的境界，然后用她的經驗打敗你。
更不能動手打她，你動手，正中她的下懷，真要躺在家門口，也是個麻煩。”
三郎聽著大姐的教導，有點疑惑：“那為什么昨天夜里，你把王麻子打的那么慘，我打他，你也沒有攔著。”
何田田搖搖頭，三郎還是太小了：“那是因為周圍沒有人啊！
沒有人，他說是我打的，口說無憑，就不能算數。”
“那到底什么時候該打，什么時候不該打呢？”三郎更疑惑了。
何田田想了想告訴他：“三郎，你也不算太小，又是家中長子，遇到事情不要光想著用武力解決問題。
要多去想想，看有沒有不用拳頭也能解決的辦法。
我今天說的這些，你放心里，空閑時間想一想。
還有，今天的事情，如果是爹遇見了，他會怎么辦？”
三郎點點頭：“我曉得了，大姐，以后我多問問你。你讓動手再動手。”
何田田：“這樣也行吧。”
“好了，不說這些不開心的事情。
我從山里帶回來那么多肉，一時半會吃不完，時間長會壞的。
咱們把它們收拾收拾，熏制起來。”
五郎六郎歡呼起來：“喔，熏肉啦!熏肉啦！”
何田田進雜貨屋，把野味往外扔。
野雞6只，野鴨3只，野兔5只，二尺長的大魚五條，還有各種大大小小的蛋……
在雜貨屋外面撿野味的三郎和四妹疑惑了：昨晚大姐有帶回來這么多東西嗎？
好像，也許，大概，是有吧。
不管了，反正都是大姐獵的，已經過去一夜，現在天氣熱，再不熏制就不能吃了。
作為獵戶的孩子，三郎、四妹對熏制臘肉都不陌生，何田田讀取過原身的記憶，知道每當爹爹獵到多一點的獵物，除了拿去賣外，還會留下一小部分掛在廚房里熏制。
那時候家境在村里還是過的去的，逢年過節都可以吃的肉。
還有娘生小弟弟小妹妹時，那幾天何田田也能跟著娘吃到肉絲粥。
何家熏制臘肉的做法非常簡單。
把獵物該褪毛的褪毛，該剝皮的剝皮，魚鱗刮干凈，全部取出內臟，清水洗凈。
不得不說，光洗獵物，就用去了大半的時間。
昨天打的大缸里的水留下了喝的，其他都用來清洗獵物了。
最后，何田田負責不停打水，澄清水，三郎四妹清洗獵物，五郎六郎用細布把獵物擦干凈，抹上鹽，小七妹，小八郎，蹲在地上給哥哥姐姐打氣。
抹好鹽的獵物用棍子直接掛在廚房的梁上。
“柴房里有一些今天撿的松枝，我去拿過來，松枝熏出來的肉特別香。”
三郎說著出去抱回一堆松枝。
四妹拿出打火石升起火，把松樹枝點燃開始熏制。
忙活了這么久，竟然有點餓了。
何田田去雜貨屋“拿”出來一堆小柿子和山楂：“大姐給你們做點零食吃。”
“什么零食啊？”提起來吃的，六郎就流口水。
“柿餅和糖葫蘆。”
何田田笑著，把小柿子皮剝掉，柿子蒂也去了，放在洗干凈的案板上，用力一揉，小柿子變成了柿子泥。
她把山楂遞給三郎：“你去把山楂洗干凈。”
其他幾個小的，四妹在熏臘肉，五郎六郎學著何田田的樣子剝柿子皮，七妹八郎各拿著個小柿子，吃的津津有味。
等到小柿子剝的差不多，何田田倒上面粉，把面粉和柿子泥和在一起，揉成一個偏軟的面團，再抓成一個個小劑子，用手拍扁。
鐵鍋架在燃燒的松枝上，放上油，轉一圈，讓油沾在整個鍋里。
鍋冒煙，把柿子餅放上去，烙的一面金黃。
油和柿餅碰撞，激起了誘人的甜香，惹得小家伙們口水直流。
何田田看一面烙的差不多了，于是翻面，等另一面金黃后，再翻一次，直到兩面金黃，中間微微鼓起來，出鍋。
小柿子本來就甜，剛烙好的柿餅更是香甜軟糯，帶著油糖的焦香，吃得幾個小的滿嘴蜜味。
正好三郎也洗好山楂回來了，他剛進來，就被六郎踮著腳塞了一嘴柿餅，看著他手足無措地站著，大家都笑了起來。
“好吃不？”何田田問。
“好吃，大姐，特別特別好吃。”三郎用力點點頭。
甜食總是讓人愉悅。
何田田用小竹簽把山楂穿成兩個一串，共穿了十來串。
她拿出一大塊在城里買的飴糖，敲下來三分之一，把它碾碎，一半放到鐵鍋里，一半放在碗里備用。
鍋里放水，水開放糖，等糖化完后小火慢慢熬，等熬到氣泡密集，把山楂上裹上糖液，稍微放涼，一個糖葫蘆就做好了。
分給在旁邊躍躍欲試的小家伙們一人一串，囑咐他們不要吃山楂籽，何田田繼續做零食。
她接下來要做的是小時候常吃的果丹皮。
山楂撒上糖，放到鍋里蒸一刻鐘。
把一個個蒸好的山楂去掉籽，放在案板上碾成泥。
山楂泥倒入鍋中，將剩下的糖粉倒進去，中火煮開，小火慢慢熬出水汽。
熬制時要用鍋鏟不停翻滾，防止糊鍋。
等到山楂泥掛鏟，不容易掉下來時，放在鐵片上，用搟面杖搟成薄片，用正在熏制臘肉的小火慢慢烘烤。
沒過多久，山楂泥被烘干，可以卷起來，就成為果丹皮。
這樣做成的果丹皮，只要不受潮發霉，能夠存放六個月以上。
何田田把果丹皮切成手指長的條狀，留出幾個，剩余的放在小籃子里掛在廚房的墻上，留著以后給小家伙們吃。
到了晚上，臘肉也熏得差不多了。
現在臘肉并不算真的完成，需要做飯時廚房長年累月的煙火氣才能使它們更加美味。
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