蕭念織的刀工自然沒有問題。
被她挑中的幾位官員，那也是不肯服輸的。
一開始覺得自己刀工不行的，他們就拿一邊的菜啊什么的，先練個手。
覺得自己行了，再對魚下手。
如此一來，倒也進步神速。
主要還是，帶頭的帶的好，底下的人，不自覺的就卷起來。
然后，魚片都片的可好了。
收拾好的魚片，需要先泡一會兒清水，進行初步的去腥，同時也是洗掉雜質。
泡好之后，反復沖洗，等到魚片看著嫩白一些，就可以進行下一步的腌制。
想要水煮魚的魚片嫩滑入味兒，腌制這一步也十分重要。
放什么料，控制著怎么樣的比例，為了讓口感更為嫩滑，在淀粉之后，再打入一個雞蛋清，才是點睛之筆。
趁著這個時間，蕭念織去看了看其他人準備的香料。
花椒辣椒是必不可少的。
最后點綴的蔥花、香菜也是必要的。
想要讓水煮魚，最后飄出來沸騰的香氣，底料的炒制自然也是極為重要的。
等到大家的香料準備好了，蕭念織就開始炒料了。
嗯，這一步……
有點嗆。
畢竟自制醬的味道濃，辣椒剪開之后，味道更沖一些。
遇上高溫和熱油之后，那辣意能直沖天靈蓋！
所以，一開始大家還圍在一邊看熱鬧。
等到這股辣意沖出來的時候，除了蕭念織和余監正，其他人都跑了。
“咳咳！”
“我的天吶，辣的想哭！”
“但是，卻很好聞！”
……
眾人一邊跑，一邊嘀咕著。
余監正一邊抹著眼淚，一邊堅強的陪著蕭念織一起。
看他這樣，蕭念織直接笑出聲來：“出去沒事兒，我一個人炒得過來。”
余監正一邊抹眼淚，一邊擺了擺手。
話是一句也說不出來，聲是一點也不敢吱。
現在喘一口氣，都是辣意嗆眼睛，嗆喉嚨！
所以，別說話，主打一個陪伴。
誰不說他是一個好領導呢？
香味兒全部煸炒出來，蕭念織這才加的水。
水溫升至六成左右，就可以先下洗干凈的魚頭和魚骨頭了。
底下鋪的配料菜品，豆芽之類的，蕭念織用另外的小鍋，進行了焯水斷生。
提前準備好的大盆，大碗都拿了出來。
他們人多，一盆肯定是不夠吃的。
甚至這一鍋都不夠，一會兒還要再炒一鍋。
所以，配菜焯好之后，先在盆里鋪上。
等到水溫上來之后，再下魚肉。
這樣等到魚肉熟了，魚骨之類的，也都已經熟透入味兒。
看著紅彤彤的湯汁裹著嫩白的魚片，被盛到了盆里，眾人的目光，又一次移不開了。
咕咚！
不知道是誰先咽的口水。
之后接二連三的口水聲，接著響起，最后直接成了綿延之勢。
余監正甚至感覺到了，有些丟臉！
但是，他自己也沒怎么控制住。
就是這味道聞著是真的很上頭！
沒想過，泥沙味兒重的魚，有一天，也能做出來如此濃香的味道。
問題是，這還不算完。
盛好之后，蕭念織又將準備好的另外一碗香料，直接倒在最上方。
接著，熱油一澆。
那一瞬間，迸發出來的辣意與濃香，才是最刺激人的。
眼淚都被激出來了，但是口水也差一點順著嘴角，直接流了出來。
“這個味道！！！”
“要命了！”
“我感覺，準備的饅頭可能不太夠！”
“還有一鍋米飯呢。”
……
眾人遠遠的聞著，不住的往前湊。
不過還保持著最后的理智，并沒有直接就沖上前去，更沒發生什么擁擠的現象。
第一盆已經做好，蕭念織示意著急的先吃。
眾人：……！
都急啊，這要怎么辦？
所以，第一盆，大家先淺嘗一下吧。
第一盆嘗鮮。
蕭念織也分到了一塊，總結了一下經驗之后，進行了第二鍋的炒制。
第二鍋加了量，所以能煮出來更多的魚片。
等到第三鍋出來，他們的魚片也用完了。
大家也能正式坐下來，開始吃飯了。
衙門并沒有專門吃飯的地方，特別是這種吃大鍋飯的地方。
所以，大家把辦公的桌子什么的，都搬了出來，臨時湊了一套桌椅，然后坐在一起吃。
不過，因為人多，還是分成了兩桌。
有小伙伴還在那里嘀咕：“今天許恩沒在，可惜了。”
“那誰也沒在，嘖嘖，沒口福啊。”
……
身在上林苑，跑外的工作必不可少。
所以，衙門這邊的人，更多的時候，還是不全的。
今天中午，就有很多人，是在上林苑的實驗外場。
甚至還有兩個低階官員，直接出差去大外場了。
不過，錯過了就錯過了，知道了吃法之后，他們以后還有機會的。
嗯，就是不知道，下一次是什么時候。
不過，先吃好眼前的，才是最重要的。
“我口水真下來了，剛才就嘗了一口！”
“誰不是呢？”
“我剛才吃了一口辣椒，這椒不錯啊！”
“哈哈，這是咱們的存貨，蕭大人說了，新的得曬。”
“放心，最近天好，用不了幾天，咱們就能吃下一頓，記得去撈魚啊！”
“魚養得大不大啊？”
……
美食已經上桌，大家自然不會再把時間浪費在說話上面。
而且，食不言嘛。
如此美食，還堵不住嘴？
浪費，太浪費了！
所以，先吃飯。
蕭念織是跟余監正他們一桌，對于這道菜，還小聲解釋了一下：“其實水煮魚是一種通俗的叫法，正式一點的，大概是沸騰魚片。”
“沸騰魚片？這個名字好，我覺得很應景。”
“對對對，最后那一澆，是真的應景了。”
“最重要的，還是魚香啊！”
……
對于蕭念織的說法，大家及時的給出了回應。
不過，也就是間隙式的說幾句，更多的時候，大家還是在認真吃飯。
畢竟，米飯香，魚片更香啊。
而且，又辣又下飯。
對于很多不能吃辣的人來說，確實有些難辦。
但是，禁不住誘惑啊。
雖然我菜，但是我還愛玩。
所以，不能吃辣？
不，頭鐵就要試試。
蕭念織就看到兩個眼淚都下來的，還堅挺的吃著呢。
而且，他們配的還是饅頭。
更堅挺了！
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