許墨輕聲說道:“首先啊,這面,得選上好、不能有雜質的。”
男人尷尬地一笑。
他知道許墨這說的是什么——那是許墨頭一回來他家湯餅鋪子里吃飯,剛吃了一口,就嚼到麥殼。
當時臉都氣黑了。
他還擔心這人會不會砸了自家的鋪子。
連著許墨過來吃了好幾次,但這些東西總是難避免的。
許墨也是知道這個道理,生氣歸生氣,可沒把這氣撒到他們頭上。
他親身體會過。
小時候家里做飯,總會淘米,可等他漸漸長大了,自己就懶得淘米了,過水洗一遍就行。
和懶不懶其實關系不大。
主要的問題,是出在米上。
小時候的米,因為米廠工作環境的問題,總難免會摻雜一些石子、小蟲子,淘米是為了什么?就是為了把這些東西給挑出去。
等后面高標準了,這些問題就不復存在。
之所以還要過水一遍,就是以防萬一。
至于淘米的清潔作用……
哪怕是用礦泉水,真不會有人覺得水洗的清潔效果,會高過蒸煮時的高溫殺菌效果吧?
面、米里的雜質多,歸根結底,一個是加工工藝的問題,一個是加工流程的問題,這都不是一時半會能解決掉的。
“你和面的時候,可以適量加個蛋、加點鹽和草木灰。”許墨繼續說了下去。
男人一愣。
草木灰這東西他熟啊。
但…草木灰還能用來和面?
長見識了!
“這樣和出來的面會非常勁道。”
“你還可以改善一下手法,試著扯一下面,把它拉成面條狀,這比你搟面皮再用刀切,或許會好一些。”
男人重重點頭,把這些東西給記下來。
許墨想了想:“還有湯,煮面…用白水倒是可以,可哪能吃面的湯,也都是白水。”
男人苦笑,他倒是想煮一鍋湯出來,可…哪有那個錢,哪怕他現在生意好到這種程度,去買肉來煮湯,也太過奢侈了。
成本擺在那,也很難賣得出去。
“不需要你用肉。”許墨搖搖頭,“你買骨頭。”
骨頭…
男人一怔:“店家,哪有用骨頭的熬湯的……”
許墨沒說話,只是看了襲人一眼。
襲人開口道:“大郎的法子,自然是有用的,這家里做菜,常會用到高湯,這東西就是拿牛…咳,拿羊骨、雞骨煮出來的。”
“胡椒、鹽、一點味精,你提前一晚上燉上,到第二天,自然就行。”許墨簡單說了下配方。
男人沒再開口,剛才他出那一聲,只是因為太過驚訝了。
仔細一想。
自己多大本事?許萬年多大本事?
許萬年說的,一定是沒錯的。
許墨頓了下:“你自己考慮一下成本的問題,要是成本還夠的話,我這又出了個叫辣椒的東西。”
“你可以拿油炸一下,買點芝麻和花生,然后做個辣椒油。”
他剛才說了那么多,恍惚間是發現了自己,忽略了一件事情。
那就是成本。
做生意這種事情,最大的風險就在于成本上。
許墨之所以能夠手里的錢越來越多,主要是有系統在,它沒什么成本。
而這個男人和自己不一樣,他是要承擔成本的。
不過……除了辣椒他可能沒法用之外,骨湯的話應該不是什么問題,骨頭的價錢向來不是很高。
男人應下來,見許墨沒什么別的吩咐了,就歡天喜地的回家。
卞修跟著他,要去把地契、房契的事,給弄一下。
按市價給錢,這家鋪子,值個十貫。
男人沒把自己攀附上許墨的消息給說出去,畢竟鋪子里人多耳雜,自己又只是一個小小庶民,遭人記恨了可就不好。
只說了許萬年要擴張自家超市,所以要買下自家鋪子,用市價、足足十貫的價錢。
他家里人,也沒什么反感情緒——雖然這聽起來像渴澤而漁,不少在湯餅鋪子里吃飯的商賈,都譏笑這個男人怪不得做不成大生意!
占了這么好的地勢,賣的湯餅比別人家便宜不說。
現在…連這么好的地勢都給拋棄了。
要是自己……
那絕對要死皮賴臉地占著,他們這些商賈,對錢財數字都是十分敏感的,這幾天在這吃飯,算了下客流量,能算出來,至多一年,就能把這十貫給賺回來。
傻子!
就是個大傻子!
放著聚寶盆不用,偏偏要把聚寶盆給熔成金錠。
有卞修在,他們不敢太大聲,可…湯餅鋪子攏共就那么大,聲音嘰嘰喳喳,還是會傳到男人耳里。
男人一點都不生氣,還有些自得。
你們笑我傻。
可…這聚寶盆熔了,是要賣給財神的,抱住財神的大腿,不比拿著一個聚寶盆要好?
湯餅鋪子很快就搬了出去。
這個時代的店鋪,基本是沒什么裝修的,平康坊地界的那些店鋪除外。
像是湯餅鋪子這種…就更不需要什么裝修了,爐子、桌子、碗筷,有這三樣東西就足夠了。
沒到三天,就又重新開業。
有人沖著他們家的價錢、也有沖著他們家態度去的客人,一嘗味道,立馬驚為天人,好家伙…
這家店之前有這么好吃?
只不過是換了位置,怎么…味道也換了呢?
當然和味道一起上漲的,自然也有價錢,成本還是需要去考慮的東西,不過即便提高了價錢,也不過只是達到了東市湯餅鋪子的平均水準罷了。
口味好,價錢還這樣。
這家湯餅鋪子雖然換了位置,可生意不僅沒有變差,甚至還變少了不好。
不少人都寧愿多溜達幾步,去那家湯餅鋪子吃上這么一口湯餅。
為什么會有這樣的變化?
很快就有聰明人,想到了這家鋪子,是抱上了許萬年的大腿啊。
那些嘲諷過那個男人砸了聚寶盆的商賈們,現在是嫉妒的牙癢癢——是他們淺視了!
當然…
正因為又多了一個例子,想抱上許墨大腿的人越來越多了。
大唐超市里。
裝修如火如荼,隔著兩家鋪子的墻,已經砸通,要重新鋪設地板,抹墻、為了不影響超市的正常工作,中間掛了簾子用于遮掩。
而搬進新區域的第一樣東西,是一張桌子,一張極其巨大的桌子。
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