這一晚，楊帆睡十三臥室，摟著她，睡得很香。
很久，沒有睡得這么踏實過了。
治國如治水，堵不如疏，疏不如引。
近來，楊帆自己睡覺，總感覺身邊缺少了點什么。
睡十三房間，又感覺太熱，空調只能降身體表層溫度，降不了里層。
第二天，楊帆準點起床做早餐。
快做好的時候，十三才起床，第一時間進廚房。
她一頭秀發隨意綁著，搭在腰上，稀松蓬亂，臉上還有些慵懶，朝鍋里探腦袋，看楊帆做的什么。
看著她吃貨的模樣，楊帆不由得笑了笑。
“笑什么？”十三姨摸了摸自己的臉蛋。
“我這是幸福的笑容。”楊帆說道，現在的十三在他眼里，比以前更漂亮更可愛更迷人了。
關系更近一步，對有些人來說，的確會更愛了。
當然，也有些人跟另一半的關系最后一步結束后，就棄之如敝履。
十三似乎想起昨晚的事來，說了聲“討厭”，便轉身回去洗漱。
楊帆繼續做早餐，感覺自己的小家更齊全了。
家，是生命開始的地方。
人的一生，一直走在回家的路上。
同一屋檐下，他生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰藉家人。
平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了自己的人生態度。
他與家人一起成長、相愛、別離、團聚。
家常美味，人生百味。
人類組織家庭，原因之一，就是為了更合理地生產和分配食物。
正是這些人間煙火，讓家庭組織更加緊密。
盡管千門萬戶的家常美味各不相同，但幸福的家庭都是相似的。
第二天，楊帆離家，前往《舌尖上的旅行》攝制組所在地。
華夏擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。
這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這么多潛在的食物原材料。
為了得到這份自然的饋贈，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈，穿越四季。
有一千雙手，就有一千種味道。
華夏烹飪無比神秘，難以復制。
從深山到鬧市，廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳，心領神會的傳統方式。
祖先的智慧，家族的秘密，師徒的心訣，食客的領悟，美味的每一個瞬間，無不用心創造。
大多數美食，都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。
若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見恨晚。
人類的活動，促成了食物的相聚。
食物的離合，也在調動著人類的聚散。
西方人稱作“命運”，華夏人叫它“緣分”。
楊帆來的地方，是江淮省。
現在是徽州油菜籽成熟的季節，而油菜籽是當地食用油的制作原料。
有了油菜籽榨出的食用油，可以保證當地人們的廚房一整年出產美味。
中式烹飪，油是鍋具和食物之間的媒介。
熱力作用，產生出奇妙而豐富的烹飪方式，植物油脂比動物油脂更易獲得，而且健康。
這個秘密的發現，使人類的烹飪史前進了一大步。
美味的前世，是如畫的美景。
楊帆跟攝制組進村，跟拍村里唯一的油坊主。
油坊的勞作，決定全村人的口福。
國人相信，萬事順遂，是因為祖先的庇佑。
第一天清晨，雨水的濕氣漸漸蒸發，接下來是連續的晴天，收割菜籽的最好時機。
數天充足的陽光，使莢殼干燥變脆，脫粒變得輕而易舉。
菜籽色澤黝黑發亮，顆粒圓潤飽滿，不摻任何雜質，說明它們的植物生涯已經結束，接下來它要開始一段奇幻的旅行。
油坊開榨，榨油工來自附近的村莊。
工作期間每天的午餐由老板娘負責，炒籽是第一步，高溫破壞菜籽的細胞結構，降低蛋白質對油脂的吸附力，使油脂分離變得容易，隨著菜籽爆裂的響聲，香味開始漸漸彌漫整個村莊。
菜籽油有獨特的刺激性氣味，有些人聞不慣，徽州人卻甘之若飴。
徽州臭豆腐，用菜籽油煎，才能產生聞有徽臭，入口異香的奇特效果。
制坯暗藏玄機，磨碎的菜籽，蒸汽熏蒸，水分和溫度的控制全憑經驗。
坯餅壓得是否厚薄均勻，直接影響出油率。
菜籽油富含單不飽和脂肪，有利健康，媲美昂貴的橄欖油。
不過，菜籽油也有先天不足，烹飪過程中油煙大是其中之一。
現在，通過科學的精煉手段，油的煙點大大提高，加上品種改良，可以進一步降低非健康物質的含量。
對于靠菜籽油生活的徽州人來說，一切都是從榨取第一滴油開始的。
木榨榨油，傳承一千多年的古老工藝。
電力機械時代，血肉和草木之間的對決，依然煥發著原始的生命力。
重達一百公斤的撞錘，敲打木楔子，對榨膛中的坯餅施加巨大的壓力。
依靠這種物理壓，迫使油脂滲出，反復榨打，持續三個小時。
在追求利益和效率的今天，這，也許是對祖先智慧最好的繼承。
菜籽油在華夏有千年的歷史，使用廣度上貫穿長江流域，給菜系的廚師創造了施展技藝的舞臺。
紅油的烹制，必須使用菜籽油。
煸炒，使辣椒迅速脫水，滲出香味，搗碎，以便與菜籽油充分接觸。
油溫是關鍵，過低，潷不出辣椒的香味，稍高，又容易焦糊。
中式廚房不依賴溫度計，全憑廚師的手感和經驗精準控制。
辣味素和紅色素完全析出，需要靜置一整天。
一缸精彩的紅油，幾乎就是川菜的靈魂。
色澤紅艷，辣味醇厚，香氣襲人。
十來天的守候和進擊，徽州之旅結束。
楊帆整理好素材、旁白，打道回府，登上回山城的飛機。
他早就按捺不住，等不及了。
十三在山城家里等著他呢。
不往前走，人永遠也不知道人生前方到底有什么在等著自己。
之前的多次出差或旅行，其中的某些次，楊帆總覺得是人生有史以來最期待的一次。
這一次，他依然有這種感覺。
所以說，人生是一場充滿期待的旅行。
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