姜寧一邊攪動鍋里的麥芽,一邊的觀察顏色變化。
小奴按著她的吩咐,小心的往灶臺里加柴火,姐弟倆都是一頭大汗的。
姜寧也是第一次用古法熬糖,根本沒什么經驗,她攪動鍋底的時候,還挺忐忑的。
好在她有小末在幫忙。
【主人,這時候應該火小一點。】
姜寧急忙吩咐小奴,“火小一點,火大的要糊鍋。”
“好。”小奴急忙從灶臺里抽出幾根木材。
【主人,火太小了,湯汁溫度不夠可沒法熬出糖來。】
姜寧就又吩咐小奴,“火稍微大點!”
“好。”小奴又抹著汗往灶臺里加柴火。
陳慧在旁邊干看著,她有些著急的對小奴道,“還是我來燒火吧,我看你手上沒太有準頭,這樣熬不出糖來。”
小奴沒有第一時間答應,而是先看看姐姐。
姜寧第一次熬糖,沒法分心關注小奴太多的動作,這么反復提醒他,她也會跟著分心。
于是她點點頭,“那好,你和慧姨換一換,你拿著串好的果子,待會一一給我遞果子。”
“好。”小奴這才起身把灶火臺的位置讓給陳慧,他則是站在姜寧旁邊,看姜寧動作。
就這樣,陳慧燒火,姜寧不停攪動湯汁,中間還往里加了些蜂蜜。
等水分都燒干之后,糖徹底熬成。
看到手下的勺子開始拉絲,姜寧急忙對小奴道,“果子……”
小奴急忙端著竹篾子來到姜寧身邊。
姜寧拿起一串野莓果子放進糖鍋里一蘸,然后拿出來在手心里一轉,立刻糖都均勻包裹住了每一顆野莓果子。
姜寧把裹好糖的糖葫蘆放在一邊,然后繼續做第二串。
小奴看著糖葫蘆表面的糖漸漸硬化有光澤,饞的口水忍不住流出來。
這時,姜寧第二支黑棗的糖葫蘆也做好了。
姜寧看著小奴泛濫口水,忍不住笑出聲,“就這兩種糖葫蘆,你先挑一個吃吧!”
“啊?這不好吧!”小奴道,“爹、慧姨還沒吃,我怎么能先吃?”
“難為你饞成這個樣子還記著大人,挺好,不過你也不用謙讓,我說過,一會做出糖葫蘆讓你先吃。”
“你隨便吃,后面這還有好多呢,大家都有份!”
聽姜寧這么一說,小奴終于忍不住,他搶先拿起那根野莓做的糖葫蘆。
紅色的小野莓裹上糖,和紅果做的糖葫蘆顏色差不多。
姜寧見他選了野莓的,便把那根黑棗的糖葫蘆遞給陳慧。
“慧姨,你也嘗嘗,這后山的黑棗帶點酸頭,健脾開胃,比紅果的營養更多。”
“是嗎?”陳慧把手上的灰在布裙上蹭了蹭,然后接過那串黑棗糖葫蘆。
懷孕之后,她胃口就變了很多。
難得見了糖葫蘆,她和小奴一樣高興不已。
看他們幸福的吃糖葫蘆的樣子,姜寧疲勞感頓時消失,她干勁十足的把剩下的果子都做成糖葫蘆。
一共十六串果子,除了陳慧和小奴先吃的,還有十四串。
做好這些糖葫蘆之后,姜寧發現鍋中還剩下不少的麥芽糖。
她用竹簽挑了纏繞起來,很快,她就鍋里剩下的糖做了十幾個麥芽糖。
姜寧把其中一個遞到小奴手里,“嘗嘗我做的麥芽棒棒糖。”
“棒棒糖?”小奴第一次聽這樣一個說法。
姜寧道,“嗯,別在意那些細節,快嘗嘗……”